返回城市前，老媽又給做了一桌江南好菜，吃了不想走，大家看看如何？

紅燒泥鰍。小時候常吃野生的，現在不多見了，城市菜場更是沒有見過。紅燒或清蒸都可，一般來講小條的更好吃些，肉糯皮滑。

清炒小河蝦。之前也介紹過，老家河塘多，河鮮豐富，都是老媽的拿手菜。因為野生，這道小河蝦簡單清炒就很鮮，有時候都不用吐殼。

鹹肉蒸鯚花魚。鯚花魚也就是桂魚，這是我們老家的叫法。魚肚子里還塞著肉，蒸熟之後，肉香伴著魚香，鮮美無比，我一般把這湯拌飯吃，可以吃兩碗。

炒鱔絲。在上海我也吃過幾次，但感覺味道總不如老媽炒的好吃，這可能就是鄉味難忘的原因吧。

鹵牛肉。這也是老媽的拿手菜，每次回上海，老媽總要鹵上幾塊讓我帶走，可以吃上好幾天，用蒜苗炒，或者切片下面都是極好的。

清炒萵筍。自家地里長的，是那種軟糯品種，吃起來倍兒香，小侄兒的最愛。

清炒萵筍葉。上面那種是常見吃法——食用莖幹部分，把葉子擇掉。而我獨愛萵筍葉的特殊芳香，每次回家都讓老媽給做上一次。

蒜苗鹹肉炒冬筍。這是一道時令菜，老家安吉盛產冬筍，蒜苗也正是嫩的時候，配上自家腌的鹹肉，這麼一炒，鮮香無比極下飯。

清炒塔菜。塔菜是我來上海之後才吃到的，口感微苦帶甜。以為老家沒有，還特意帶回去，結果老媽說這菜現在這邊也有了，但口感不如自家的青菜。

最後來道主食：雪菜冬筍牛肉絲炒米面。米面也叫米線，各地叫法不同，形態也不同，我們那兒的是細細的那種。炒米面可是老家特色主食，每個飯店基本都會做，配的料可能不同，風味各異，但都好吃！

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