廣東最受歡迎的小吃，外地人喜歡得不得了，本地人卻毫無反應

中國八大菜系當中，就數粵菜是最清淡的，沒有之一。但凡在廣東生活一段時間的人，都應該深有體會。廣東的烹飪手法都基本都是蒸煮燉熬，廣東的老火靚湯、腸粉、清蒸鱸魚、潮汕砂鍋粥這些具有粵式風格的小吃，基本都是圍繞著「清淡、鮮味」為主題展開的。

很多外地人口味大部分都是重口味，都是離不開酸甜苦辣，畢竟除了粵菜以外的其他七大菜系都是重口味，比如川菜湘菜都是偏辣，魯菜偏咸，浙菜偏甜，唯獨粵菜就是清淡的。所以很多外來的人並不是特別喜歡這樣的口味，儘管當地的菜滿大街都是，實際上粵菜也不全是清淡的，也有口味稍微重的部分，比如廣州牛雜，堪稱嶺南一絕。

廣東牛雜代表著嶺南文化的美食精華，牛雜雖然其他地方也有，比如隔壁的廣西也有自己當地的牛雜，而且各個小地方吃法各異，但是廣州牛雜才是嶺南的代表。廣州的人情味也許就體現在城中村滿大街飄香的牛雜味中，很多外地人最喜歡的就是廣州牛雜，便宜實惠。有意思的是，當地人反而沒那麼熱衷這類小吃，尤其是非廣州本地的廣東人，貌似很無感。

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