在東北人人都愛吃的雞蛋醬，林更新瘋狂推薦，拌蔥絲夾饃最爽

東北最出名的是酸菜，其次就是東北大醬。東北的醬真的是讓人服氣的，我最喜歡的是雞蛋醬。雞蛋醬包飯，雞蛋醬拌土豆茄子，雞蛋醬拌面都非常好吃，而且雞蛋醬做起來也很簡單！

雞蛋醬做好後，配上生的辣椒、大蔥，再拿上一個剛出鍋的熱氣騰騰的大饅頭，一塊兒就著吃，是東北老少都喜歡的吃法，自從我家學會了做這個雞蛋醬，每次吃面更是少不了。

最近就有一個東北的明星瘋狂的為自己老家的雞蛋醬推廣，的確，美食就應該被大眾熟知，這樣才能發揚光大。

所以大家也別光看別人做，自己也做著吃起來吧！

東北雞蛋醬

材料：香其醬、小蔥、雞蛋、食用油

做法：

雞蛋磕在碗里，不要加鹽，放上切碎的小蔥，用筷子打散；

香其醬一袋，倒入碗里打散，兌上清水，混合均勻；

炒鍋里倒入食用油，比平常炒雞蛋用量稍微多一點，放入雞蛋液翻炒，炒熟後倒入醬料，接著攪拌均勻。

就這樣，香噴噴看著就想流口水的雞蛋醬就完成了。

估計有些南方的朋友不知道香其醬是什麼東西？

香其醬是一種袋裝熟醬，開袋即食。以豆瓣醬為主要材料，添加很多輔料的一種熟醬，主要分為香其醬（不辣）香辣醬（辣）兩種。

東北的超市裡基本都有香其醬賣的，其實老一輩的東北人更擅長用自己家做得豆瓣醬做雞蛋醬，那個味道才是真正的東北滋味呢！

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