你愛吃米飯嗎？這7種米，吃對了很養人哦！

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對於廣大吃貨來說，一天中最幸福的時光就是大口吃飯的時候，而「再添碗飯」是對美食最高的尊重！米飯的確是國人最喜歡的主食之一，不過市面上的米類眾多，我們到底該如何選擇呢？不如來看看每種米都有什麼功效吧！

最滋補的是粳米

日常用來做米飯的普通大米又稱粳米或精米，它含有人體必需的澱粉、蛋白質、脂肪、維生素B1、煙酸、維生素C及鈣、鐵等營養成分，可以提供人體所需的營養、熱量。用粳米煮粥以養生延年，在中國已有2000年的歷史，粳米粥最上一層粥油能夠補液填精，對滋養人體的陰液和腎精大有裨益，最適宜病人、產婦和老人。粳米具有健脾胃、補中氣、養陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用，可用於脾胃虛弱、煩渴、營養不良、病後體弱等病症，但糖尿病患者應注意不宜多食。

最助消化的是糙米

所謂糙米，就是將帶殼的稻米在碾磨過程中去除粗糠外殼而保留胚芽和內皮的「淺黃米」，糙米中的蛋白質、脂肪、維生素含量都比精白米多。米糠層的粗纖維分子有助於胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等消化道疾病有效。糙米較之精白米更有營養，能降低膽固醇，減少心臟病發作和中風的幾率。糙米適合一般人群食用，但由於糙米口感較粗，質地緊密，煮起來也比較費時，所以建議煮前可以將它淘洗後用冷水浸泡過夜，然後連浸泡水一起投入壓力鍋，煮半小時以上。

最補腎的是黑米

黑米營養豐富，含有蛋白質、脂肪、B族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質，營養價值高於普通稻米。它能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量，有利於心血管系統的保健，有利於兒童骨骼和大腦的發育，並可促進產婦、病後體虛者的康復，所以它是一種理想的營養保健食品。

黑米具有滋陰補腎、益氣強身、健脾開胃、補肝明目、養精固澀之功效，是抗衰美容、防病強身的滋補佳品。經常食用黑米，對慢性病人、康復期病人及幼兒有較好的滋補作用。由於黑米不易煮爛，應先浸泡一夜再煮。因此腎虛應多食黑米飯。消化功能較弱的幼兒和老弱病人不宜於食用。

最排毒的是糯米

糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以製成風味小吃，深受大家喜愛。糯米中含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B2、多量澱粉等營養成分。因此青春期應多食糯米飯。

最養顏的是薏米

薏米又稱薏仁米、苡米，營養價值很高，被譽為「世界禾本植物之王」。薏仁米營養豐富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多種氨基酸成分和維生素B1、碳水化合物等營養成分、具有利水滲濕、健脾止瀉、清熱解毒的功效。中醫認為，薏米味甘、淡，性微寒、入脾、胃、肺經，對脾虛腹瀉、肌肉酸重、關節疼痛等症有治療和預防作用。因此愛美女士以及脾胃虛弱者煮米飯時應加薏米。

最養胃的是小米

小米又稱粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素B2、煙酸和鈣、磷、鐵等營養成分。由於小米非常易被人體消化吸收，故被營養專家稱為「保健米」。小米具有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴的功效，是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、產後虛損、食欲不振的營養康復良品。因此胃病患者應多食小米飯。由於小米性稍偏涼，氣滯者和體質偏虛寒、小便清長者不宜過多食用。

最細膩營養的粗糧是——谷仁米

一直以來，大家都覺得粗糧口感粗糙，不易煮熟，不好消化，雖然營養價值高但也不會輕易嘗試，不過現在谷仁米可以打消你所有的顧慮！谷仁米通過把粗糧打磨成粉，加水攪拌後擠壓成大米的形狀，再烘乾，就形成現在大米粒的樣子。加工後，粗糧就沒有了原來粗糙的感覺，變得細滑軟嫩的同時營養卻完全保留了下來，是真正的細膩粗糧！除了營養本身，谷仁米擁有另一大優勢——比傳統粗糧烹煮時間縮短了5到10倍！煮大米的同時加入些谷仁米，片刻後就能得到一鍋飄香四溢的粗糧飯，這體驗真的超棒噠！

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