冬天愛吃蘿蔔的人，應注意的禁忌

冬天愛吃蘿蔔的要注意了,不要和它一起吃

一、胡蘿蔔白蘿蔔不要一同食用

儘管胡蘿蔔、白蘿蔔對人體都有許多好處,二者一同食用卻會讓兩者養分下降。

二、不宜搭配酸性生果,如蘋果、橘子等

蘿蔔會發生一種抗甲狀腺的物質硫氰酸,如果同時食用很多的橘子、蘋果、葡萄等生果,生果中的類黃酮物質在腸道經細菌分化後就會轉化為抑制甲狀腺效果的硫氰酸,進而誘發甲狀腺腫大。

三、不宜搭配党參、黃芪

蘿蔔有「下氣」和「消滯」的效果,因而與補氣類藥物(如人蔘、党參等)同食會對藥效發生必定的阻止。

四、忌放醋

炒胡蘿蔔忌放醋。胡蘿蔔被稱為「維生素A的寶庫」，但不管生吃或熟吃,最多只能吸收其維生素A的一半。若用醋來炒胡蘿蔔,會將胡蘿蔔素損壞,被吸收的維生素A更少。

五、胡蘿蔔不要生吃

胡蘿蔔素屬於脂溶性物質,只要溶解在油脂中時,才能在人體肝臟轉變成維生素A,為人體所吸收。如生食胡蘿蔔,就會有90%的胡蘿蔔素成為人體的「過客」而被排泄掉,起不到養分效果。

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