帕尼尼源於義大利，上個世紀80年代的時候，那個世紀的早餐食物是被帕尼尼統治的！

煎烤的高貴品質，屬於義大利帕尼尼

它可不是冷冰冰的「兩片白麵包中間夾點番茄和乳酪」而是熱氣騰騰的、焦香撲鼻的。散發著義大利食物的熱情~名字也可愛得很：帕尼尼（panini）在義大利語里就是panino的複數形式

拆解KFC&星巴克的帕尼尼

肯德基的帕尼尼

第一部分：兩片方形的小麵包，軟軟的，比吐司還軟……說好的多孔歐包呢！！！

第二部分：一個煎雞蛋……額，雞蛋是怎麼回事……曼哈頓的裝B犯們要是知道帕尼尼里有煎雞蛋，他們還會吃么……肯德基老爺爺山德士上校要被他們挖祖墳了吧呵呵噠~

第三部分：雞肉泥壓成的雞肉餅……無語凝噎~

第四部分：化了以後沾在麵包上的芝士片，注意，是芝士片！芝士片！

KFC的帕尼尼是這樣的

請問這和雞肉蛋漢堡有什麼區別！啊？為毛要叫帕尼尼啊？換成方形的麵包就不認識你了么！

星巴克的帕尼尼

好的，既然貴了十幾塊錢，不如期待下星巴克的帕尼尼吧，好歹26塊大洋呢！

同樣，來看一下他長啥樣。

第一部分：比KFC看起來更大塊的白麵包，其他毫無區別……

第二部分：塗在白麵包上的樹莓果醬……是怎麼回事！

第三部分：培根……三小片，跟超市冷藏櫃里最便宜的培根吃起來也沒啥區別，而且，培根是怎麼回事？漢堡王還是麥當勞附體？

第四部分：跟KFC一模一樣，芝士片芝士片……

星巴克的帕尼尼是這樣的

麵包比KFC大，雞肉餅換成了三小片培根，芝士片還是那個芝士片……多了一小撮不知所以然的樹莓果醬……然後，就沒有然後了。售價26塊大洋，呵呵噠~~

好馬配好鞍，正牌帕尼尼還擁有自己的專屬烘烤機

帕尼尼專用烘烤機，將夾滿乳酪、番茄、火腿、羅勒葉等餡兒的，意式麵包恰巴塔ciabatta（帕尼尼專屬麵包！）放入專門的帕尼尼機（Panini Presses）。緊緊壓三分鐘左右~麵包表皮烤出誘人的橫條紋，帕尼尼的香味出來了。

不是所有三明治都叫帕尼尼！

最早的帕尼尼記載在16世紀的義大利烹飪書里，隨後的20世紀70年代和80年代。這種三明治成了米蘭酒吧的時髦小食。被稱為paninoteche，也簡稱panino。而讓帕尼尼廣而流傳的，還是肉食祖國的美國。美國佬對於任何肉食產品都來之不拒，面對如此可口的帕尼尼當然悻然接受。最早在紐約，開始有第一款帕尼尼餐廳，然後全美就開始泛濫了！

帕尼尼是特選三明治，更不是漢堡

帕尼尼的流行其實跟它「高貴的」用料有關係。義大利人跟粗獷的山姆大叔還是有很大的不一樣，非常講究吃。義大利有世界上最好的火腿、香腸、紅酒、麵粉等等（呵呵噠，他們跟法國人是互相瞧不上的關係，不管是奢侈品方面還是美食方面，情況類似於清華北大的畢業生們……）所以帕尼尼的用料，最講義大利風味，義大利的乳酪、義大利的火腿、義大利的香腸、義大利的麵包……

肯德基與星巴克的帕尼尼為什麼不正宗？

做帕尼尼必須要用！夏巴塔麵包夏巴塔（Cibatta）麵包因為形狀像拖鞋所以就叫夏巴塔啦（義大利語拖鞋的意思）——之前就牆裂批評過義大利人的隨意，逮著什麼就隨便取個名，真心受不了這樣的——夏巴塔麵包表皮有點硬，裡面的氣孔很多，是比較難做的一種歐包。

義大利的乳酪，著名的乳酪冠軍「馬蘇里拉」

馬蘇里拉（Mozzarella）、乳清乾酪（Ricotta）

這兩種大家應該比較熟悉，馬蘇里拉是披薩必用的乳酪，可以拉出絲喲。

對於抗拒高熱量的童鞋，乳清乾酪可以作為馬蘇里拉的低脂替代品。

義大利火腿之王，帕爾馬火腿

帕爾馬火腿、薩拉米香腸,肉製品也可以稍微隨意點，不過要想吃正宗的義大利風味，最好選這兩種喲！正宗的帕爾馬火腿（有皇冠認證標誌，就可以判斷是帕爾馬原產地火腿，就是上圖切肉大叔衣服上那個標誌啦）。

一份正宗的帕尼尼吧~

首先要把恰巴塔麵包攔腰切開

抹上醬料、鋪滿乳酪

乾酪片或者馬蘇里拉乳酪都可以

左邊的是芝麻菜，右邊的是薩拉米香腸

再鋪一層帕爾瑪火腿片

到了最關鍵的一步

沒有帕尼尼熱壓機怎麼辦？

可以用烤箱，用重物壓緊

180度烘烤5分鐘就可以啦

你說為什麼要用恰巴塔來做帕尼尼？

別看造型相當隨意粗獷，但內心可是多孔柔軟的軟妹紙哦！熱壓之後湯汁就會滲入這些孔洞里每一口都那麼juicy~又怎能讓人不愛啊

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