為什麼越貴的龍井茶味道越淡

茶葉其實不能以貴和便宜來區分，適合自己口味的就是好茶。不同時期採摘的茶有不同的茶味。

茶葉的口感是由茶葉所含的成分所決定的，主要影響其口感的有以下幾個成分：茶多酚、咖啡鹼、茶氨酸等。茶多酚口感較澀，咖啡鹼自然是苦，而茶氨酸能給人鮮甜的感覺。

春茶里的茶氨酸含量最高，尤其是頭採茶（嫩芽里茶氨酸含量比葉片高），而夏秋茶里茶多酚和和咖啡鹼的含量很高，口感就會苦澀。春茶價格高，夏秋茶價格便宜，所以越貴的茶葉茶氨酸越高，就越甜越鮮爽，對味蕾的刺激少，喝起來就會顯得淡；越便宜的茶葉茶多酚、咖啡鹼含量越高，就越苦澀，對味蕾的刺激就越大，喝起來就會覺得濃。

如果你是新手，請記住不要花大價錢買苦澀味重的茶。

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