人蔘：葯中之王 補品之首
--國醫·養生--
人類發現人蔘的藥用功能由來已久，我國現存最早的中藥專著《神農本草經》將其列為「上品」，《名醫別錄》《大明本草》等多部本草著作中均有記載。
明朝時，女真人每年都要朝貢，貢品中，人蔘是不可或缺的物品之一。貴族追求長生，「非遼參不服」。上党參每斤只值四五錢，而長白山人蔘「參價十倍黃金」。
尤其在清朝更加珍視人蔘，當時采人蔘由清廷官方制定采參制，由八旗分山採挖，不得私采。清廷不僅把它當成珍貴寶物，供皇親國戚、王公大臣們享用，還把它作為上等禮品，饋贈給外交使節等重要人物。被贈予者往往以得到此物而倍感榮耀。
那麼，人蔘究竟蘊含著什麼樣的神奇功效呢？在這一期國醫養生中，滿醫傳承人常紀慶醫師將為大家一一揭曉！
今日一方
百草之王人蔘
Top1 「詩」與「人蔘」
陶弘景作詩 乾隆封其「仙草」
《采人蔘》，是目前發現最早的一首人蔘詩，見於南朝梁代道教思想家、醫家陶弘景《名醫別錄》：「三丫五葉，背陽向陰，欲來尋我，椴樹相尋」。簡要16個字，說明了人蔘的特徵、生態環境及尋采人蔘的主要標誌和方向。史書記載，乾隆十九年八月七日，弘曆效仿玄燁東巡至吉林，當晚宿于軍中。訪聽當地人，尚還記得祖父東巡親民問俗的盛況，並親眼看到放紅榔頭的人蔘。
弘曆非常興奮，寫下《詠人蔘》詩：「性溫生年喜偏寒，一穗垂如天竺丹。五葉三椏雲吉擁，玉莖朱實露甘溥。」這裡的「五葉三椏」、「天竺丹」、「玉莖朱實」，寫出了人蔘結籽時的神姿仙態。乾隆皇帝將人蔘封為「仙丹」。據考證，乾隆皇帝壽享89歲，是歷代帝王中的長壽者，這與他藥餌補養是分不開的。而清宮補養之品，首重人蔘。
據乾隆朝《上用人蔘底薄》記載，乾隆每日用參約進5克之多。除乾隆外，獨攬朝政48年的慈禧太后，也長期噙化人蔘。《慈禧光緒醫方選議》也記述了慈禧用人蔘的情況：「……皇太后每日噙化人蔘一錢，按日包好，俱交總管郭永清、太監秦尚義伺候。」
人蔘暗合「三才」（天地人），它是天生地長之物和人相通，參天地精靈之氣，集天地之精華而生，又稱「土精」。有經驗的參客挖參時，都先要去「拜山」，再給參苗繫上紅線，以示對這種「神草」的敬重，由於野山參生長十分緩慢，四五十年才增加一兩（舊時1斤是16兩，1兩即31克），所以採挖到大的野山參既珍貴又十分不易，故民間有「七兩為參，八兩為寶」的說法。
Top2長白山野山參為何聞名於世？
葯中之王 補品之首
人蔘是俗名棒槌,是葯中之王,補品之首,人蔘主產於東北三省，位居「東北三寶」之首，被稱為「百草之王」。「百草之王」的稱號，是從滿語翻譯而來的。滿族人把人蔘稱為「奧爾霍達」。「奧爾霍」是草類的總稱，「達」是首領、頭人的意思，譯成漢語即「百草之王」。
長白山野山參聞名於世,由於人們大量掠奪性採挖,使山參資源越來越少,瀕臨絕跡.為了增強人蔘的藥性及治病效果，因此常紀慶醫師讓山參重新還林，在長白山腳下培植了野山參。
長白山野山參生長速度十分緩慢，每年平均增重0.5克左右，30年的純貨才一錢重者較常見，遇惡劣氣候蟄伏地下不出苗，消耗體內養分，重量甚至呈負增長。所以野山參生長年限越長，體內澱粉含量越少，同樣體積的野山參，重量越輕的質量越好。
長白山野山參是人蔘家族中的名貴珍品，是很珍貴的一味藥材，自然生長於深山老林之中，生長年限由幾十年到百餘年不等，產量極稀少，在人蔘中只有野山參是最為珍貴。
據史書記載，長白山野山參的應用已有近4000年的歷史，它具有很強的滋補作用。其化學成分非常複雜，研究人員已從野山參根中分離出了十多種人蔘皂苷，並發現其中人蔘皂苷Rg2、Rb1、Rc、Ro的含量，都是野山參比栽培人蔘高數倍，而這些成分都與解決心肌供氧不足、防止心肌梗死、強心、搶救心源性和失血性休克、抗老年痴呆症等有關。
此外，人體所必需的鍶、錳、鋅等微量元素的含量，也是長白山野山參明顯高於栽培人蔘。這些物質和長白山野山參的生長年限關係非常緊密。
Top3 如何鑒別長白山野山參真偽？
看清「五形」 識別「六體」
「五形」是指須、蘆、皮、紋、體
須：長條須，老而韌，清疏而長，其上綴有小米粒狀的小疙瘩稱之謂「珍珠點」。色白而嫩脆（俗稱水須）者，則不是純野山參。
蘆：蘆較長，二節蘆、三節蘆、線蘆、雁脖蘆。二節蘆——有馬牙蘆和圓蘆者。三節蘆——有馬牙蘆、圓蘆和堆花蘆。所謂馬牙蘆，是根莖上的莖痕明顯，形如馬牙狀，多在根莖上段。所謂圓蘆，是根莖上的莖痕因年久而長平，形如圓柱狀。所謂線蘆，是因年限久遠，根莖上的蘆碗長平，根莖又細又長。所謂雁脖蘆，是根莖細長，稍彎曲，如雁脖狀。
皮：老皮，黃褐色，質地緊密有光澤。皮嫩而白者，則不是純山參；
紋：在毛根上端肩膀頭處，有細密而深的螺絲狀橫紋。橫紋粗糙，浮淺而不連貫者則不是純山參；
體：系指毛根。
「六體」是指靈、笨、老、嫩、橫、順
靈：指人蔘體態玲瓏，樣子好看，體腿明顯可分，腿多具兩，且分叉角度大。按形態分為「菱角體」和「疙瘩體」；
笨：指人蔘根形挺直，體態笨拙而不美觀，即使有兩腿，兩者粗細或長短也不勻稱；
老：山參皮老，色黃褐，橫紋細密而結實。皮嫩色白者不是純山參；
嫩：皮色嫩白，橫紋粗糙浮淺，鬚根嫩脆色白易折斷者，則不是純山參；
橫：指人蔘根粗短，兩條腿多向旁伸展者，多為野山參；
順：指人蔘根順理且直，單腿或雙腿併攏者，多不是野山參。
Top4 人蔘藥材的神奇功效
大補元氣延年益智
異名：棒槌、神草、地精等。
滿語名稱：奧爾霍達、奧貢達。
基原：為五加科植物人蔘的乾燥根和根莖。
植物樣本：
性味歸經：甘、微苦，微溫。歸脾、肺、心、腎經。
功能主治：大補元氣，復脈固脫，補脾益肺，生津養血，安神益智。用於體虛欲脫，肢冷脈微，脾虛食少，肺虛喘詠，津傷口渴，內熱消渴，氣血虧虛，久病虛羸，驚悸失眠，陽痿宮冷。
人蔘大補元氣，「可回陽氣於垂絕，祛虛邪於俄傾」，稟太少二陰之精氣。腎氣足則髓海充足，腦為元神之府，髓之養也，人一旦精血充足，正氣旺盛，就如同二十歲的青年人一樣，精神煥發，耳聰目明，頭腦靈活，體形矯健，所以久服能安五臟、養精神、延年益智。
因為野山參葯源稀缺，可謂千金難求，我們不能因為人蔘大補而亂服用，也正是由於人蔘的「名望」極高，濫服人蔘帶來不良後果者屢見不鮮。
清代陳士鐸在《本草新編》中云：「當今之世，非畏人蔘，即亂用人蔘。畏用人蔘，宜用而不用。亂用之弊，不當用而妄用，二者均殺人。」應在中醫師的指導下服用，以免造成不良後果，以辯證為用效果更佳。
Top5 滿醫傳承人常紀慶推薦
山參老母雞湯（普通人蔘亦可）
主料：
山參一支15~20年生，普通人蔘三支5~7年生
（山參大補元氣，歸心脾肺腎經，生津養血，安神益智）
老母雞一隻，烏雞最好
（味甘微溫，補氣血，養脾胃，助元氣，歸脾胃腎肺經）
蒙黃芪30——50g
（味甘，微溫。歸肺、脾、腎三經。補氣固表、托毒生肌）
大棗9枚
（味甘性溫、歸脾胃經，補中益氣，養血安神）
寧夏枸杞50g
（味甘，性平，補腎益精，養肝明目，補血安神，生津止渴，潤肺止咳）
党參30g
（味甘，性平。補中益氣，和胃生津，祛痰止咳，補脾養血）
生薑10g
（味辛，性微溫。歸肺、脾、胃經。解表散寒、溫中止嘔、溫肺止咳、解毒）
肉桂2g
（味辛、甘、香、辣，陽中之陰，入腎、脾、膀胱、心包、肝經。補元陽，暖脾胃，除積冷，通血脈。）
輔料：
十三香，醬油，料酒，食用油各適量。
做法：
同家常燉雞，時間：2小時左右。
功效：
葯食同補，助元陽，補氣養血，益智生精，養顏美容，生津止渴、還可以提高身體免疫力，快速恢復身體活力。
by:滿醫非遺傳承人
--常紀慶--
個人簡介
長白山滿族醫藥傳承人，中醫執業醫師，現任世中聯滿藥專業委員會常務理事兼副秘書長，及中國民族醫藥學會滿醫藥分會副秘書長。
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