請客必備這幾道家常菜，道道美味又撐場面，每次喝酒都離不開！

請客必備這幾道家常菜，道道美味又撐場面，每次喝酒都離不開，喜歡的跟緊我的步伐，香辣又下飯，招待客人倍有面子。魚香肉絲：鹽、白糖、醋、生抽、水澱粉，調成醬汁（各種調料多少隨感覺）泡椒切碎，木耳切絲、筍切絲、精瘦肉切絲、蔥姜蒜切末，油燒七成熱，下肉絲翻炒，下蔥姜蒜末翻炒，下泡椒翻炒，下木耳、筍翻炒，放醬汁翻炒，起鍋。

可樂雞翅：雞翅洗凈，背上劃兩刀，涼水下鍋，鍋內倒入料酒去腥味。水燒開後關火，撈出雞翅瀝，鍋內放少許油，倒入雞翅，煎至兩面金黃。放入生薑，翻炒，放一勺醬油，一勺料酒。倒入可樂，沒過雞翅即可，蓋上鍋蓋，大火燜十五分鐘，轉小火，放入半勺鹽，收汁即可。

鴛鴦豆腐：豆腐和鴨血切小塊，用開水焯一下，撈出淋干水分備用，鍋中放油，油熱後，放入蔥、姜、蒜爆香，再加入豆瓣醬翻炒，加入醬油，加入水煮開，放入豆腐和鴨血，轉中小火燉一會兒，至軟嫩入味，放水澱粉勾薄芡，加蒜苗，出鍋。

糖醋裡脊：裡脊肉洗凈瀝干水分，蔥花、薑末切好備用，將裡脊肉切成適當大小的條，加少許鹽和澱粉腌制，再磕入雞蛋液掛糊，炒鍋注油中火加熱，燒至七層熱時，下入掛糊的裡脊肉炸至金黃色，撈起瀝油，炒鍋留少許油燒熱，下入蔥花、薑末爆鍋，加入醬油、清湯、白糖、醋、雞精燒沸，下入炸好的裡脊肉，旺火收汁，用澱粉勾芡，出鍋即可。

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