5個營養學家喜歡在家裡做的健康又好吃的食物，進來學學？
有沒有想過，當營養學家渴望一頓簡單、健康、卻又超級充饑的食物時，會吃些什麼呢?我們所做的。這就是為什麼我們要求我們最喜歡的食物專家在他們被時間緊迫或者壓力最大的時候，給他們展示他們想要的食物，但卻渴望一些豐盛的和充滿活力的食物。在這裡，五位營養學家將早餐、午餐和晚餐的備用方案都分發給了他們。吃起來!
去穀物碗
「我最喜歡的飯是一個大碗。」我只是遵循這個公式:一個簡單的，煮熟的全穀物(如糙米，藜麥，或法羅)，蔬菜(綠色，甜椒，番茄，花椰菜)，植物蛋白(鷹嘴豆，開心果，豆腐)，和一種調味醬(醋油醬，泰國醬，芝麻醬調料)。
這是一頓大餐的基礎，它能滿足我的營養需求，給我提供蛋白質來維持肌肉，纖維讓我吃飽，提高我的腸道菌群，為抗氧化和抗炎作用提供大量的植物化學物質。另外，這很容易。」
-Sharon Palmer, RD，營養學家和《植物動力的生命》一書的作者。
亞洲大馬哈魚
「我覺得吃的好，吃的好，這是一種生薑和芝麻三文魚的食譜，很容易做，但看起來和味道都很好吃。」我先用一種簡單的腌泡汁把有益心臟健康的鮭魚裝上。在一個玻璃杯或量杯里，我把低鈉醬油或液體氨基酸、蜂蜜、生薑(新鮮或地面)、大蒜(切碎的新鮮或乾燥的)、烤芝麻、切成薄片的蔥花和一小撮紅辣椒混合在一起。接下來，我在350度的溫度下烤鮭魚片，大約20分鐘，直到魚薄片。我要一份簡單的沙拉或蔬菜，一份麵包或另一種穀物。你可以認為這是一種新的「休閑」，你可以在任何時候都感覺良好。
-Wendy Bazilian, DrPh，營養學家，《飲食清潔》的作者，保持苗條。
瘋狂的乳蛋餅
「我喜歡吃蘆筍糕。」很多人認為蛋餅是一種很豐富的食物，但它富含蛋白質，是一種很好的蔬菜，尤其是在冬天。我愛folate-rich蘆筍和甘藍的組合使它富含維生素k,只是一起攪拌5全蛋,加一杯牛奶,半杯碎乳酪的選擇,1/4茶匙鹽和胡椒,一杯煮蘆筍(切成一英寸的塊),和一杯嬰兒甘藍。將它倒入預做的全麥麵包皮中，在375度的溫度下烤40分鐘，直到金黃色。這可以做六份早餐，午餐，早午餐或晚餐。
-Frances Largeman Roth, RDN，營養學家，《飲食的顏色》一書的作者。
冠軍的早餐
「早餐真的是一天中最重要的一餐，因為我們的血糖在最低的時候就會醒來。」我建議用我所稱的兩個p(蛋白質和農產品)來加速新陳代謝，調節血糖，並感到滿足。我喜歡將半個鱷梨和熏鮭魚放在高纖維薄脆餅乾(像芥末餅乾)或一塊酸麵糰或吐司麵包上。它包含了健康脂肪、蛋白質和複合碳水化合物的完美結合，更不用說一個令人滿意的關鍵因素。另一個最喜歡的:甜土豆的烤麵包，上面放著葵花籽黃油和切片水果!
-Stephanie Middleberg, RD，營養學家，Middleberg Nutrition創始人。
超級食品沙拉
「我最喜歡的沙拉，我先把一湯匙的香醋和一茶匙的石磨芥末、鮮榨的檸檬汁和義大利調味料混合在一起，然後把半杯煮熟的小扁豆完全裹上。」我用幾杯新鮮的蔬菜，比如切碎的羽衣甘藍、菠菜或萵苣，再配上一小片富士蘋果和半個鱷梨。
除了含有兩份蔬菜和一份水果，這頓飯還富含維生素、礦物質、抗氧化劑和抗炎物質。富含纖維的、緩慢燃燒的碳水化合物、植物性蛋白質和高脂肪的平衡也讓我感到滿足，所以我感覺精力充沛。作為額外的獎勵，像小扁豆、鱷梨、蘋果和綠葉蔬菜等超級食物都被用來預防2型糖尿病和心臟病，同時促進體重管理。
-辛西婭·薩斯，健康促進營養編輯。
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