教你製作茶樹菇煲豆腐、麻辣香鍋、醬香豆腐

教你製作茶樹菇煲豆腐、麻辣香鍋、醬香豆腐

茶樹菇煲豆腐

材料：干茶樹菇30克，豆腐一盒，青紅椒各一個，蒜瓣，鹽，蚝油，花生油。

做法：

1.干香菇30g左右，用溫水泡發後去蒂備用。北豆腐一盒，切片備用。青紅椒各一個清洗乾淨後切滾刀塊。

2.平底鍋放少量的花生油，將切好的北豆腐煎到兩面金黃。

3.另起鍋，放一點花生油並用蒜瓣熗鍋。

4.放入泡好的茶樹中火翻炒2分鐘。放入煎好的豆腐，翻炒均勻。

5.翻炒均勻後加適量的水和一小勺的蚝油，蓋上蓋小火燉一會，待茶樹菇變軟後大火收汁。

6.放切好的青紅椒，加一點鹽調味翻炒均勻後即可出鍋。

麻辣香鍋

材料：魚豆腐、豆乾、火腿、藕、芹菜、洋蔥、蝦仁、麻辣火鍋底料、蒜、醬油、孜然、鹽、麻辣花生、香菜

做法：

1.魚豆腐、豆乾、火腿分別切片，藕去皮洗凈切片，芹菜洗凈切段，洋蔥洗凈切條，蝦仁解凍備用。鍋中放油，燒熱後放麻辣火鍋底料小火炒香。

2.放蒜片大火爆香，再放藕片炒3分鐘左右，然後放入魚豆腐、豆乾、火腿、洋蔥、蝦仁炒3分鐘，再放入芹菜炒2分鐘。

3.依次放入醬油、孜然和鹽炒半分鐘，最後放入麻辣花生和香菜炒勻即可。

醬香豆腐

材料：豆腐500克；色拉油3茶匙白糖適量豆瓣醬1茶匙醬油少許；

做法：

1、備好所用食材。鍋里加油，將豆腐改刀下鍋煎制。煎制到雙面微微帶焦黃感即可控油出鍋。

2、將煎好的豆腐控油，加適量清水。再加入白糖，醬油及適量的豆瓣醬，燜至收汁掛味即可。最後出鍋前再灑少許的蔥花點綴即可。

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