我家最愛做的肉餡酥餅，皮酥餡香，肉味十足，平底鍋就搞定！

皮酥餡香，肉香味十足。

只有嘗過才能明白怎麼個香

材料：中筋粉170克，小麥澱粉40克，豬油60克，水70克。豬肉適量，生蔥5棵，黑胡椒粉一點，生抽2勺，五香粉適量。

來一個，嗯…香

水油皮（中筋麵粉130克小麥淀30克，水70克豬油30克）混和成麵糰。

油酥（中筋粉40克，小麥澱粉10克，豬油30克）混合成麵糰。

兩個麵糰拿保鮮膜蓋著醒10分鐘。

七分瘦三分肥的豬肉適量剁碎。

加入一瓶蓋料子，一點是黑胡椒，2勺生抽，適量生蔥，拌勻。

把麵糰各分10份。

擀長條，抹上薄薄一層五香粉。

捲起

兩頭對疊

擀圓扁

取一油酥放中間包起來

就包包子一樣

擀平

對疊

再對疊

擀圓遍形，放點肉餡。

包包子一樣，收好口。

輕輕壓平就行了。

平底鍋燒熱，改小火，放入餅坯，蓋好蓋子一面30分鐘，中間晃動一個鍋移動餅，防粘鍋。

這麼小的火，一點全程小火哦！

不然會燒焦的。

兩面各煎30分鐘後，取一個切開看肉餡熟了。

好香啊

起鍋放涼就能吃了

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