燴面，原陽人的生活態度！

在原陽

有一種最樸素的幸福

那就是一碗燴面

舀上一勺辣椒油

也許真是一方水土養一方人

吃過

蘭州的拉麵、北京的炸醬麵

重慶的小面、武漢的熱乾麵

但小編依舊最愛咱原陽的燴面

可能有人會說，不就是麵條兒嗎？

全中國乃至全世界的麵條兒多了去了

燴面有什麼稀奇的？！

你們原陽人幹嘛非認準燴面啊？

我想說：因為燴面透著原陽人的生活態度！

1

原陽人的生活：小火兒大咕嘟

不知道您親自下廚熬過燴面白湯沒有？

我想凡是熬過燴面白湯的人都知道

這白湯啊

有個訣竅：「小火兒大咕嘟」

無論您是用煤爐還是煤氣灶

這個訣竅是子一輩一輩傳下來的

按這個方法熬湯，絕對白白亮亮，猶如牛乳一樣！

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這恰恰是原陽人追求的一種生活狀態。

不用風生水起的高官厚祿

不用大馬金刀的大紅大紫

要的是平平淡淡的家常生活

可這生活得過的悠然自得

有滋有味兒

要的是小日子大樂趣

這就叫：「小火兒大咕嘟」。

「過日子，如熬白湯」！

需要時間的打磨，需要歲月的沉澱。

不急不躁，尺寸拿捏的恰到好處！

2

原陽人的性格：面~看似軟，實則硬

在幾乎所有的傳統手工食品

都已經被放到了工業化流水線上

被複制的今天

原陽的燴面一直還延續著傳統的手工做法

一碗燴面從拉制到煮熟上桌

看似不到兩分鐘時間

但其背後卻有著很深的門道

就說這做燴面的面片兒用死面製作

你看著這面到了鍋里

軟了吧唧，就跟沒有骨頭似的

可實際這面卻是最硬的那一塊兒！

看著大大咧咧，嘻嘻哈哈

實際規規矩矩，有禮有面兒

這正是原陽人的性格！

3

原陽人的處世：菜碼的真正作用

說到原陽燴面的鹵兒

可是

原陽燴面中不可缺少的點睛之筆

羊肉切成尺寸兩厘米大小的塊

配以蔥、姜、花椒、八角等等十幾味佐料

燴面這東西吧，吃起來方便，沒點鹵兒

一碗白坯兒，兩口就吃完了

鹵除了那些營養學的意義之外

更多的是不讓人吃的那麼快，那麼急

總會有些絆嘴的料兒，避免我們囫圇吞棗！

4

原陽的思念：燴面就是家

不知道你覺得哪的燴面做的好吃

我想如果您問原陽人

估計10個有9個都會回答你：「原陽燴面最好吃。」

真的嗎？是真的也不是真的

雖然燴面不是只有原陽有

但其他地方還真未必能做出有原陽味的燴面

原陽燴面有家的滋味，家的溫暖

水流千般歸大海

落葉永遠思念根的懷抱

原陽人戀家，念家，愛家

在外國我們思念祖國這個家

在外地我們思念原陽這個家

原陽人愛吃燴面

吃是一種情懷，一種生活，一種眷戀

信息來源於網路

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