還在買各種醬？自己做的醬更乾淨和健康，可以搭配麵條和菜，都很好吃哦！

還在買各種醬來做面和做菜？自己做更健康！ 番茄牛肉醬 主料：番茄1000克 / 牛肉200克 輔料：洋蔥半個 / 芝士粉5克 / 蒜頭2瓣 / 糖1湯匙 / 鹽適量 / 生抽1湯匙 / 番茄沙司適量 / 黃油適量 做法 1.番茄底部劃十字刀，開水鍋里燙一下，去皮去蒂切塊備用。 2.牛肉選比較嫩的牛裡脊部位。洗凈剁成肉末。洋蔥切碎，蒜頭剁碎。

3.炒鍋，適量油，（有黃油最好）倒入牛肉末，炒散炒變色後，加入生抽，適量番茄沙司。炒均勻後出鍋備用。 4.洗凈炒鍋，黃油化開（沒黃油就用食用油）爆香蒜末，倒入洋蔥碎，炒變色出香味 5.倒入番茄，為了讓番茄更容易出汁，調入適量鹽，糖 。

6.等番茄炒爛出沙後，倒入炒好的牛肉末。翻拌均勻後繼續煮。為了味道更好，可以調入適量的番茄沙司。 7.醬汁慢慢的變的濃稠時，調入芝士粉。翻炒幾下就可以關火出鍋了。家中沒有芝士粉的可不放。但放了芝士粉，這個醬會變的更香更好吃。三不五時的炒一大碗放冰箱，懶得炒菜時，就煮點麵條，拌著吃。或是燜一碗米飯，蓋澆著吃。味道都超好的。

菌菇牛肉醬 主料：牛肉300克 / 平菇300克 / 鮮香菇200克 / 杏鮑菇300克 輔料：黃豆醬500克 / 芝麻醬200克 / 姜1小塊 / 蒜1頭/油適量 / 精鹽適量 做法 1.平菇洗凈撕開，香菇和杏鮑菇切片待用。這裡不限品種，也不限於這幾類，所有的菌類都可以放進 去。如果吃辣，那就再加點兒辣醬 2.牛肉切小丁，蒜和姜切碎，姜沒拍進來。另外備好醬類 3.熱鍋熱油炒香蒜碎。

4.然後轉大火，下平菇翻炒 5.至平菇中的水分被慢慢炒干，如果平菇水分過大，可以事先焯水再用 6.再接著放入香菇片和杏鮑菇片，繼續大火翻炒 7.所有的蘑菇炒軟並水分減少後，把蘑菇用鍋鏟撥到一邊，放入牛肉丁炒至變色，然後與蘑菇炒勻

8.放入黃豆醬和芝麻醬，如果芝麻醬過於濃稠，可以事先用少許香油調稀一點兒 9.把醬與蘑菇炒勻，炒出香味 10.添加適量清水，調入少許鹽，把薑末也放進去，小火熬煮十分鐘左右。要不斷的翻炒，不要糊底。然後熬至濃稠即可關火

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