2元錢的豬血這樣做好，營養增加10倍，趕快來試試吧

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豬血被稱之為液態肉，是常見的一種食材，而且因為豬血物美價廉，營養豐富而深受大眾的喜愛，今天我們就一塊來了解豬血的營養價值，以及豬血怎麼做好吃？

豬血的營養價值 豬血的功效與作用

豬血裡面含有豐富的水分、蛋白質、不飽和脂肪酸、膽固醇、以及鐵等各種微量元素、還含有多種維生素、煙酸。

促進身體發育：豬血裡面含有豐富的蛋白質，並且裡面含有的氨基酸十分豐富，因此能夠有效促進身體發育。

防治貧血、補血調經：豬血裡面含有的鐵元素不僅有效預防和改善貧血，而且還可以促進身體發育，因此特別適合兒童、老人以及女性食用；不僅如此，還可以調理月經，絕對是補血養血佳品。

潤腸排毒：豬血是很好的排毒佳品，可以把身體裡面的灰塵、有毒有害的金屬微粒排出，並且還可以消毒潤腸，有效治療便秘，因此是食物中的清道夫。

延緩衰老：豬血裡面含有的磷脂可以有效提高記憶力，預防老年痴呆，是一種非常好的益智補腦佳品；並且還可以有效抗衰老、抗氧化，因此也是延緩衰老、美容養顏的聖品。

豬血具有解毒清腸、補血美容的功效。它富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。炒豬血做法簡單，味道獨特，是一道值得推薦的家常菜。

工具/材料

豬血、蔥、蒜、干辣椒、花椒、料酒、味精。

操作方法

01

買回新鮮豬血洗凈切塊。蔥切花，辣椒切斷，蒜拍成末待用。

02

鍋中加清水燒開，加入豬血，撈出放盆中，清水沖洗乾淨

03

熱鍋，放入適當的油，加花椒炒出香味。

04

加入辣椒段，蔥花，蒜末炒香。加入豬血，放適當料酒翻炒（料酒能除腥味，起到提鮮的效果）。

05

放入鹽，出鍋前加味精調味即可。

二、豬血的禁忌

烹煮豬血的時候一定要注意不能與黃豆、海帶、何首烏這些食物同食。

1、禁與黃豆同食

豬血與黃豆、地黃相剋，會引起消化不良。

2、禁與海帶同食

豬血與海帶相剋，會導致便秘。

3、禁止與何首烏同食

豬血與何首烏相剋，會引起身體不適。

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