5分鐘學會如何做最正宗的潮汕粿條湯

哈嘍，大家好，今天的魔都算是有一點點的回溫咯，不過雖然陽光明媚，卻還是能感受到刺骨的冷風，吹吹吹吹(...)

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這麼冷的天，連飯都吃不下了，只想吃熱氣騰騰的東西呀

今天就跟大家分享一個超級簡單又方便的菜肴 —— 潮汕牛丸粿條湯。

好咯，開始了。

準備食材：

正宗潮汕手打純牛肉丸/牛筋丸 （約5-6粒）

Ps: 想要牛肉丸/牛筋丸口感更好，需要在燒之前將其解凍，將其放在冷水中讓它慢慢化軟哦 （此方法針對純牛肉做出來的牛肉丸/牛筋丸有效）

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粿條

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潮汕的粿條是用大米粉做出來的，比較有韌性。（若是想要炒河粉，炒之前別碰到水哦，否則會粘鍋十分難炒）

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蔬菜(生菜、芹菜末)

調料

準備魚露、雞精、蒜茸酥。

做法步驟：

若有追求更高口感的老鐵們，可以先熬骨頭湯，用做湯底，或者用鮮牛肉代替哦，趕時間的老鐵們，也可以用清水直接燒。以下示例為最簡單的方法：

1. 鍋里加入冷水，將解凍好的牛肉丸/牛筋丸（牛肉丸/牛筋丸先解凍，放冷水中慢慢化軟）就冷水下鍋，煮開後再煮7-8分鐘左右。

2. 準備好配菜，將生菜洗凈，芹菜切成末備用（可根據個人喜好，加入其他蔬菜，這裡我用的是廣東芥藍）

3. 待鍋里的牛肉丸燒7-8分鐘後，將粿條，蔬菜一起放入鍋中，蓋上鍋蓋。待其燒開。（要放鮮牛肉的老鐵們，注意啦，在放入粿條及蔬菜前，將牛肉放在漏勺上燙熟後撈出，再放入粿條及蔬菜哦）

4. 在鍋中滴入2~3滴魚露，適量的雞粉。

5.最後放入一小勺蒜蓉酥和芹菜末後即可出鍋。

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6. 可以倒一些沙茶作為蘸料，味道更佳哦。

今天的內容是不是很簡單呢，你學會了嗎？

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