這菜是南方的傳統名菜，冬天做蛋炒飯撒一把，別提多香了，胃口不好的人也能吃三碗！

在南方地區，有一種很受歡迎的蔬菜，晒乾了香氣四溢，做紅燒肉之類的家常菜撒入一把，吃起來格外美味，那種感覺常常讓兔兔想起童年時光，想起來就流口水了。

這種菜就是：梅乾菜。

在浙江慈溪紹興地區特別常見的傳統名菜，「梅乾菜切肉」更為紹興特色菜肴，加入《中國菜譜》。可見梅乾菜在紹興地區的地位真的很高。

這次兔兔沒有做梅乾菜切肉，做的是蛋炒飯，撒入一把梅乾菜，鮮香的滋味更勝以往，讓這碗蛋炒飯更加扣人心弦。

【配料】

雞蛋、梅乾菜、蒜苗、

大蒜、植物油、食用鹽、

【步驟】

梅乾菜提前泡發，泡發之後沖洗三到五遍，洗乾淨之後切成碎末備用。雞蛋在碗里打散備用，蒜苗切碎備用。

鐵鍋熱油，放入適量大蒜煸炒出香味，倒入打散的雞蛋液。

雞蛋煸炒成塊之後，加入切成末的梅乾菜一起翻炒。

梅乾菜消積食，治咳嗽，還能生津開胃。就算是胃口不好的人，看著梅乾菜也能多吃一碗飯的。

梅乾菜還含有豐富的氨基酸，能提高人體免疫力。

加入適量白米飯一起翻炒，白米飯一定是隔夜飯，如果米飯太硬難推開，就加入適量清水。

白米飯都炒散了之後，放入切好的青蒜一起翻炒。

出鍋之前放入切好的蒜苗一起翻炒。

蒜苗是冬天特有的蔬菜，富含維生素和纖維素，常吃助消化。

出鍋之前放入適量食用鹽調味即可。

一碗梅乾菜蛋炒飯就做好啦！

金黃色的蛋炒飯點綴上青蔥的綠色，看起來就惹人饞啊，吃上一口，梅乾菜的鮮香和雞蛋的香味瞬間充滿了口腔，那種滿足感真的讓人慾罷不能啊！

大家試過梅乾菜蛋炒飯嗎？

如果沒試過的話趕緊試試哦，

真的好吃到不要不要的，

好了今天分享的菜譜就到這裡，

更多內容關註：吉兔兔

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