吃，從入宅開始

咦~快和橘姑娘一起吃

聽，真實潮汕故事

嘗，舌尖感動味道

今天是個好日子。

宜：入宅~

（入宅：即遷入新宅，中國民間新居落成典禮。）

這是在潮汕最開心的事情~

新厝落成的第一天——

就有好吃的啦！

（鮮龍蝦默默等待桑拿哈哈哈）

新房子落成入宅的第一天，要宴請眾多親友的。

因為在這兒，人們有自己的宅基地，許多人的房子是很寬很大的~宴請賓客就在新房子里，請附近最好的大廚來家裡設宴。

客人在家中落席，順便觀賞新房子~

早飯沒吃的我看著廚師在門前準備新鮮食材，心中狂踴口水。

潮州菜，哪怕尋常百姓家中，不管是何種宴席，也總是以鮮材實料為第一前提！

菜都是當場製作的，會按照一定的順序依次呈上。

前菜。

滷味和小食拼盤是最常見的。

（講究調料）

比如，炸肉卷蘸些酸甜茄醬。

海鮮可以蘸芥末醬油。

滷味可以蘸蒜泥白醋。

常常一菜一碟，風味各顯。

一人一盅鮑魚湯

鮑魚人蔘湯。

平時，大家自己在家，也可以用鮑魚和瘦肉一起燉湯，加入一些枸杞，有滋陰、補腎、平肝、明目、調經、息風、清熱、潤燥、利腸的功效……哈哈哈，抵擋滿滿「中年危機」。

西芹蝦仁湯

椰汁西芹蝦仁湯。

原諒我隨手拍的技術還有待加強！

清蒸龍蝦。

記得很小的時候，吃爺爺生日時候最期待的就是這道菜。龍蝦下會墊著細而有韌性的細粉條，鮮甜的海鮮汁水淋在上面，最好吃。

清蒸石斑魚。

廚師還細心的用胡蘿蔔雕了個「天羅地網」把魚牢牢鎖住！

加橘姑娘微信哈哈哈一起吃(掃一掃）

小象鼻蚌湯。

象鼻蚌切片，和酸菜一起打湯。

蒸海蟹~

嘻嘻，又是海鮮，喜歡吃海鮮的朋友應該不甚歡喜。

如果有不愛或者海鮮過敏的小夥伴不知道會不會覺得累哈哈哈，能不能上一道不是海鮮啊。

答案就是……不行，上，海參。

焯好西蘭花擺盤。

胡蘿蔔微雕切條，

黑木耳熱水泡發，

與海參大火爆炒。

甜湯和沒拍的青菜。

上了甜湯，就知道宴席接近尾聲。

常見的甜湯有白果蓮子湯，但今天這道甜湯略有創意。

是有玉米、百香果、銀耳等物，甜度也稍微降低了一些，嘻嘻，感覺更加爽口了！

水果拼盤，看到她，就知道，宴席的菜是正式來到尾聲了。

楊桃：潮汕常見的水果——外皮堅硬，內里酸甜多汁，味道像是葡萄、芒果和檸檬的合體。

今天的楊桃非常棒~汁水飽滿，略帶清甜而沒有一點澀味。

橄欖：橄欖是潮汕人非常喜歡的一道水果。不過，第一次吃橄欖的人，會覺得這個東西，不甜又苦苦澀澀的還硬邦邦，到底有什麼好吃的呢（皺眉==）

但是，如果細品橄欖，才能感受到它是回味無窮之物；尤其吃到好品種的橄欖，皮肉細嫩，清香適口，哈哈，吃完還想再來一顆。

而對於潮汕吃食中海鮮的豐富性，我想，環境是重要的原因啦~

（潮汕依著南海）

橘姑娘

畢業於上海五角場的不知名吃貨

吃著外公40年手藝的豬頭粽和鹵鵝長大

就懷著一個小願望—讓更多小夥伴吃到

最正宗地道的潮汕好味道努力創業ing~

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「和橘姑娘一起吃」

曼妙的潮汕好味道~

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