廣東早茶點心，香煎蘿蔔糕！做法簡單，喜歡吃蘿蔔糕的趕緊 get

蘿蔔糕是廣東人過年必備的賀年糕點，也是粵式茶樓的常見點心，口感軟糯，風味獨特。我這個蘿蔔糕的做法很簡單，很適合家庭製作。

準備材料：

白蘿蔔絲500克 玉米澱粉20克

粘米粉80克 臘腸+蝦米 80克 水150ml

··做 法··

1.燒熱鍋，鍋里倒入少許油，炒熟白蘿蔔絲，裝盤備用。

2.燒熱鍋，鍋里倒入油，爆香蝦米和臘腸，裝盤備用。

3.把沾米粉和玉米粉混合到一個碗里，再向碗里注入150ml的水，攪拌均勻成無顆粒狀米漿。

4.把米漿倒入提前炒好的蘿蔔絲碗里，攪拌均勻。

5.把爆香的蝦米和臘腸也倒進去，並加入鹽和胡椒粉，一起攪拌均勻。

6.攪拌均勻後，用手壓一壓，整理好。

7.鍋內加入足夠量的水，大火燒開後，把調好的食材放進去蒸，大火蒸45分鐘，關火！中途要留意一下鍋里的水是否足夠，不要燒糊鍋。

8.取出蒸盤，放涼後切塊。一定要放涼，熱時切會破相。

9.燒熱鍋抹油，小火慢煎。

10.煎至兩面金黃就可以了。

11.我喜歡蘸辣椒吃，非常美味。

··小 貼 士··

1、蘿蔔絲不要用水煮，水煮過後沒有蘿蔔味。

2、我這個方法有點嫩，喜歡吃硬的就不要加玉米粉，全部換成粘米粉。

3、蒸好之後一定要放涼才切，最好放冰箱凍1個小時，形狀會更完美！

唯美食與愛不可辜負

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