玉竹：滋陰生津，潤肺養胃
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01-12
玉竹
玉竹
別名：肥玉竹、制玉竹、葳蕤、明玉竹。
營養成分：含鈴蘭苦苷、鈴蘭苷、山柰酚苷、槲皮醇苷和維生素A。
性味歸經：味甘，性平；歸肺、胃經。
養生功效：滋陰生津，潤肺養胃。還有降血糖、利尿、強心之用。玉竹性平和不礙消化，是食療或葯膳的常用藥材。
飲食禁忌：陰虛有痰者忌服；心跳過快及高血壓者應慎用；虛寒症及便溏者忌用。
玉山豬腳湯
玉山豬腳湯
功效：健脾益氣，滋陰止渴
原料：玉竹15克，山藥20克，豬腳(或凈白鴿)一隻，鹽、味精、蔥段各適量。
製作過程：
將豬腳洗凈，切塊。
把豬腳放沙鍋中，加玉竹、山藥、鹽、味精、蔥段，再加水500毫升。
小火燉煮1時，待肉熟爛即成。
用法：佐餐食用。
玉竹粥
玉竹粥
功效：滋陰潤肺，生津止渴。
原料：玉竹30克，粳米100克，冰糖適量。
製作過程：
將粳米淘洗乾淨；玉竹洗凈，切碎。
將玉竹放入鍋中，加清水足量，先浸漬2小時，再煎煮時，濾去玉竹。
投入淘凈的粳米，先用大火煮沸，再用小火煎煮20-30分鐘，以米熟爛為度。取適量冰糖，加水熬汁，待粥熟後緩緩倒入鍋中，一邊攪拌均勻，一邊用小火煮沸。
用法：早晚餐溫熱食用，連服5-7日為個個療程。
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