干鍋辣鴨＃食光社干鍋鴨

在家吃干鍋總覺得難以著手，因為調料過多，烹飪手法又繁瑣，一般只有去外面飯店才會吃。但外食的困擾就是油的來路不放心，各種地溝油啊回爐油啊聽著就沒了胃口。這次在豆果嚴選中發現了食光社干鍋系列，看工藝和圖片就饞了，還能一鍋兩吃，干鍋後還能火鍋！！感覺一道菜搞定了一頓飯吶！於是果斷下單，今天收到材料準備在家大幹一場！不知風味是否能趕超飯店呢？

By 豆媽YuYu    【豆果美食官方認證達人】

用料

食光社干鍋辣鴨 1包

花生油 適量

蒜頭 1頭

薑片 數片

糖蔥 半個

青椒 1隻

土豆 1個

老抽 1湯匙

白糖 少量

生抽 1茶匙

料酒 適量

青蒜 適量

熟花生 少量

做法步驟

1、打開干鍋辣鴨，其中有已燒熟的鴨掌和鴨翅，真是我等愛啃骨頭星人的福音啊！調料包有三包，干鍋辣醬、火鍋辣醬和辣椒。

2、輔料切片後備用

3、中小火熱鍋冷油後微冒煙即放入薑片和大蒜頭爆香

4、放入土豆平鋪煸炒，這樣容易炒熟

5、土豆變色後放入2/3洋蔥繼續煸炒

6、加入干鍋辣醬煸炒

7、放入青椒

8、輔料都煸炒後加入鴨掌鴨翅，並根據個人口味增加調料，由於加了挺多輔料的，我又加了生抽老抽和少量糖調味。感覺湯汁不多的話可以加少量水。

9、最後根據口味加入辣椒包，我放了1/3包，感覺微辣

10、大火翻炒均勻後準備換鍋

11、深鍋底部鋪上大蒜葉，提香也能防止干鍋二次加熱時糊底

12、將烹煮過的鴨腸鴨翅和輔料鋪在深鍋內就完成了

13、美味啊！完敗飯店還健康少油！棒棒噠！

小貼士

操作極其簡單，沒什麼要啰嗦的了……哈哈哈

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