南瓜濃湯，豐富B-胡蘿蔔素，寶寶必備營養餐

南瓜是很營養的一個食材，有豐富的B-胡蘿蔔素，也是很好的補腦食物。

家裡有正在發育的孩子、學生（常考試或需要大量背誦的），或是需要常用腦思考工作的人都非常適合吃唷！

但胡蘿蔔素需經過油炒後才比較容易被人體吸收，當然經過油炒後也會比較香，這樣煮出來的湯品也不輸餐廳！

【食材】

南瓜約600g，蒜3瓣，白洋蔥1顆，無鹽奶油20g，桂葉（香葉）2片

【調味料】

雞高湯（可用水代替）500cc，牛奶300cc，鮮奶油（可省略）2勺，鹽少許，黑胡椒少許

【做法】

1、南瓜去皮去籽後切成薄片、洋蔥切成小丁、蒜頭切片備用。

2、冷鍋小火放入奶油，再放入洋蔥、蒜片小火炒香，炒至洋蔥變透明。

3、加入南瓜拌炒，再加入雞高湯、月桂葉煮滾後，蓋上鍋蓋小火燜煮15～20分鐘，至南瓜軟爛。

4、熄火，取出月桂葉，放至微涼後，以果汁機或食物調理機將南瓜打成泥狀。

5、將南瓜泥倒回鍋子里，加入牛奶，以中小火煮開。

6、起鍋前加入鮮奶油、鹽巴和黑胡椒調味後即完成。

溫馨提示：

★如果南瓜很硬，不好削皮或切塊，可以先微波或用電鍋蒸一下，把皮弄軟一點後再處理。

★南瓜在煮的過程中會出水，500cc的高湯量是足夠的，如果真覺得湯汁不夠，可以等南瓜煮軟後，再視情況加入高湯或水。

★如果喜歡更濃郁口感的，可以把牛奶更換成動物性鮮奶油（無糖的），在大賣場或超市即可買到，通常放在冷藏區，和奶油、起司或乳製品放在一起。

★吃的時候，可撒上些許麵包丁、乾燥巴西里或動物性鮮奶油。

愛生活，愛料理，關注丸子小食！求轉發，求分享！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！