以後廚房就由你說了算，這樣豈不是很好？菜譜拿走！

一、小土豆燒肉

做法：

1、豬肉洗凈後切小塊，焯水5分鐘後撈出，將血沫沖刷潔凈後瀝干水份，預備好薑片和蔥結。

2、油鍋中放入冰糖(也可以用白糖)，中小火熬糖色，待冰糖凝結後並冒出小泡，倒入焯過水的豬肉快實行煸炒。

3、同時下入薑片、蔥結和八角一同煸炒，將肉的水份炒干後放入料酒、蚝油、鮮醬油、老抽、醋翻炒平均，倒入半鍋開水，蓋上鍋蓋小火燒制。

4、燒肉時期，把小土豆刷洗潔凈去皮，待肉燒到1小時20分鐘時放入小土豆，給點鹽，翻炒平均後再燒30分鐘。

5、燒好後放點白糖提鮮，大火翻炒，將湯汁收濃稠便可，盛出後撒點蔥花裝點便可享用啦

二、海帶山藥排骨湯

食材：主料山藥、海帶、豬大排、黃豆、枸杞、食鹽、水

做法：

1.準備材料，將干海帶放入清水中泡發，豬小排汆燙好，沖洗乾淨

2.將泡發的海帶切成細條狀，打成海帶結，同時浸泡黃豆。夏季一般3小時，冬季5-8小時。山藥切塊後放入鹽水中浸泡，防止表面氧化變黑

3.先將豬小排，黃豆放入煲湯鍋中，加入適量水，大火煮開。接著放入海帶結，小火煲制1小時後再放入山藥、枸杞子，繼續煲一小時即可加鹽調味關火

三、魚香茄子煲

食材： 茄子600克、肉末50克、紅泡椒3個、郫縣豆瓣醬1大勺、醬油10ml、陳醋3克、白糖10克、清水半碗、水澱粉、蔥、姜、蒜末一小捏、食用油

做法：

1.將茄子洗乾淨切成成長條，把泡椒和豆瓣醬剁細

2.將炒鍋放入食用油將油鋪滿燒熱，放入茄條，中火將茄條煎炒至軟上色後盛出

3.再倒些植物油，將肉末炒至變色；放入泡椒豆瓣醬炒出紅油，再放入蔥薑末炒香，再放入炒好的茄子；

4.倒入醬油醋白糖調和好的調料汁炒勻；倒入清水半碗，燒開，小火燜3分鐘左右

5.放入蒜末炒出香味，然後倒入水澱粉翻炒，直到湯汁濃稠即可

6.將鍋燒熱，倒入炒好的魚香茄條，撒上少許綠蔥花做點綴，即可出鍋

四、香菇豆腐

食材：豆腐、香菇、生抽、白糖、蚝油、雞精、水澱粉、姜、油、鹽、蔥。

做法：

香菇沖洗後用淡鹽水浸泡， 豆腐沖洗後，切小塊也用淡鹽水浸泡5分鐘。

先把香菇放入鍋中煮上2分鐘並瀝干水分備用蔥姜切碎， 香菇切塊。

熱鍋倒油，放蔥姜爆香後，倒入香菇翻炒半晌。然後放入豆腐，加生抽和耗油調色。再參加少許白糖和凈水，大火燜煮5分鐘後，參加鹽和雞精調味。

最後淋入水澱粉勾芡，等到湯汁濃稠即可出鍋。

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