這麼冷的天，來杯治癒的濃情熱巧克力吧

濃郁的巧克力，融化在舌尖，絲滑的溫甜穿過唇齒流向喉嚨，一股滿足感油然而生。冬日來一杯暖暖的熱巧克力，感受從身到心的暖意和愜意。小編教你DIY，在家也可以喝到美味的濃情熱巧。

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適量飲用熱巧克力有好處

巧克力中含有可可鹼和少量咖啡因，屬於溫和的興奮類物質，可刺激大腦產生血清素和內啡肽，令人精神振奮，感覺放鬆。此外，巧克力含有豐富的苯乙胺和鎂元素，對人的情緒調節發揮著重要作用。所以，熱巧克力除了能提神外，還可使人產生愉快感，趕走灰色情緒，緩解壓力。

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熱巧克力是一種營養豐富的飲品，其本身含有較多對人體健康有益的礦物質、維生素B2和多酚類物質，而所添加的糖、牛奶也使其熱量、優質蛋白及鈣的含量增加。若我們在保持一定運動量的同時，一天喝一杯熱巧克力，則能盡享美味，又不損健康。

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優材，是「忍喝不禁」的基礎

60%以上純度的黑巧克力（根據個人喜好）、玉米澱粉、全脂牛奶、打發濃奶油、奶粉。

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製作方法：

1、取出一杯濃奶油，把它倒入一個中等大小的攪拌碗，然後把碗放入冰箱。

2、五分鐘後，將碗從冰箱取出，並用打蛋器大力攪打奶油。

3、當你把你的攪拌棒拿出來，奶油也會隨之「拔出」，形成一個山峰的形狀，然後漸漸瓦解，你的奶油就製作完成了。這時奶油的質地像棉花糖上的絨毛一般。當你加熱巧克力的時候，別忘了將這碗奶油冷藏。

4、把兩至三杯牛奶煮沸，稍後可以用來製作四杯熱巧克力。

5、取出50克（大約半杯）奶粉和3克（大約一勺）玉米澱粉。將它們倒入小碗並將它們攪勻。

6、取出150克（約3/4杯）濃度為60%的黑巧克力碎。把你煮沸的牛奶降至常溫，以防過度起泡。

7、把之前準備好的黑巧克力一次加進去，並且攪拌。

8、隨著巧克力的融化，加入混合好的玉米澱粉和奶粉。並且不斷的攪打。

9、當玉米澱粉和奶粉充分溶解，熱巧克力也融化後，你的熱巧克力看起來已經很棒了！但是還沒有結束。

10、再次加熱巧克力，這會讓你的熱巧更加順滑可口。當它開始沸騰冒泡時，關火。這樣可以防止它變稠。

11、把做好的熱巧克力倒入杯子中，在熱巧克力上面澆上一大勺奶油，也可以根據喜好，加點Q彈的棉花糖。

這裡還有一種小不同的熱巧做法

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材料

巧克力（黑）50克、牛奶250毫升、淡奶油60克、方糖1顆、白糖15克、香草酒1/2茶匙、可可粉少許。

做法

1、淡奶油加香草酒（香草泡入朗姆酒中三個月後可用）、糖打發備用

2、巧克力掰碎，隔水加熱融化後，用力攪拌，使其光亮

3、奶鍋中倒入牛奶，中小火加熱至邊緣冒小泡關火

4、取少許牛奶倒入融化的巧克力中，攪拌均勻，重複3-4次（每一次加牛奶，都要充分攪拌均勻才可以繼續添加牛奶）

5、牛奶與巧克力混合到順滑流動的狀態，再倒回原來的牛奶中，繼續放入爐灶中小火加熱，攪拌均勻，加入方糖，關火，繼續攪拌至糖溶化，倒入杯中

6、將打好的淡奶油裝入裱花袋或直接用勺子，擠到或舀到熱巧克力表面，輕輕篩上少許可可粉即可。

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當然，如果你想瞬間就能喝上一杯又濃又熱又香的熱巧，可以選擇可可粉，直接用熱牛奶沖泡攪勻。

「熱巧克力」與「熱可可」的區別僅在於是否含有可可脂，熱可可擁有巧克力的一切有益健康的成分，同時它也是低脂肪的。

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