木耳炒肉菜品特色、木耳炒肉做法、木耳炒肉營養價值、木耳炒肉食用指南

下面我們向您介紹：木耳炒肉菜品特色、木耳炒肉做法、木耳炒肉營養價值、木耳炒肉食用指南。

木耳炒肉菜品特色：

木耳炒肉是中國常見的一道家常菜，主要由木耳、肉片等炒至而成，由於其味美且製作工藝簡單，為大部分人們所接受。

木耳炒肉做法：

木耳炒肉原材料

1. 主料：豬肉150 克，水發木耳100 克。

2. 調料：醬油、鹽、味精、花椒水、蔥花、豆油、濕澱粉。

木耳炒肉做法步驟

1. 把木耳摘去硬根，洗凈泥砂，把肉切木耳大小的薄片。

2. 炒勺內放油，燒熱，放入肉片煸炒（可放少許醬油調色）。

3.再放入蔥花、醬油、花椒水，隨即下入木耳煸炒。

4.出鍋前，撒入精鹽和味精後推勻，用濕澱粉勾芡，即可出勺裝盤。

木耳炒肉小竅門

木耳洗凈後用溫水泡十五分鐘後，再把木耳放入鍋中煸炒更能體現木耳儒軟鮮嫩的風味哦！道理很簡單泡過溫水的木耳能釋放出它所儲存的生物酶，這樣不僅提高了木耳的食用風味，更能實現其藥用價值。

木耳炒肉營養價值：

1. 黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血；

2. 黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；

3. 木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能；

4. 黑木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。

木耳炒肉食用指南：

木耳炒肉保健功效

此菜肴用補腎益精、滋肝養血、生津潤燥的豬肉，配滋陰潤燥、強壯健身的保健食品木耳。其功重在滋補。可治療腎虛精虧、病後體弱、產後血虛、或熱病傷陰、液於血枯等病症。

木耳炒肉注意事項

凡外感風邪者，不宜多食。不宜與胡蘿蔔同吃。

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