榆林旅遊美食攻略，這些金牌小吃千萬別錯過！

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這世間唯有美景和美食不能辜負，

作為一個資深吃貨，

每到一個城市，

最感興趣的是這座城市有什麼好吃的，

在榆林，

被列入「陝西旅遊金牌小吃」的這幾種美食，

你都吃過嗎？

棗果餡

人間美味

棗果餡又叫棗泥餅、親家餅、姑娘棗饃饃，是始產於榆林的一種有餡的餅，製作棗果餡是用油酥麵糰做皮，肉包用陝北著名的灘棗製成棗泥餡，再用木模壓製成形，外沿鼓園如輪，再在餅中心點紅。因為古人常用來祭祀祖先或敬供神靈，又名「果獻」。如今是陝北著名的傳統風味小吃之一。

地址：榆林市清澗縣寬州鎮師家園則村。

推薦：清澗縣九里山食業責任有限公司。

羊肉臊子蕎面餄餎

吃出來的美食

「蕎面餄餎羊腥湯、死死活活想跟上」，這段陝北信天游的唱詞用羊肉臊子和蕎面餄餎來比喻忠貞不渝的愛情，可見蕎面在陝北人心中的地位。榆林羊肉臊子餄餎是榆林傳統名吃之一。蕎面餄餎與羊肉湯搭配，珠聯璧合，口味頗佳，最能體現其獨特風味，幾乎所有到榆林的客人，必定會受到這樣一種美食的款待。

地址：榆林定邊縣五洲生態園大酒店/五洲總公司。

推薦：定邊縣五洲餐飲服務有限責任公司。

手工空心挂面

舌尖上的美味

一排排掛梁，幾十桿千絲萬縷的挂面，在太陽的映照下，泛著淡白色的光，彷彿一條條銀絲門帘掛在眼前。如果你來到榆林吳堡，這樣的手工空心挂面製作場景應該並不少見。榆林手工空心挂面用優質麵粉加工，經過十幾道純手工工序拉伸完成，以小麥精粉、精鹽為原料，整個製作流程需20個小時左右方可完成，製成後內有銀絲般細孔，其光潔度好、耐煮沸、煮後不渾湯，再配陝北羔羊肉、雞湯、肉湯等，味道極佳、營養豐富，特別適合老人、孩子、孕婦等體虛者食用。

地址：榆林市吳堡縣張家山鎮高家塄村。

推薦：吳堡金震農產品有限公司。

風乾羊肉剁蕎面

麵食中的精華

剁蕎面，是聞名於陝北的一種漢族風味小吃，剁蕎面顧名思義是用刀剁的蕎麥麵，蕎麥是陝北的上等雜糧之一。它維生素含量高，營養相當豐富，被譽為「長壽食品」。剁蕎面，貴在一個「剁」字。剁蕎面用的剁面刀是特製的，剁出的麵條細若粉絲，整齊如機制挂面。將剁好的麵條天女散花般地撒入鍋中煮熟撈在大碗中，澆上酸湯或風乾羊肉湯即成美食。吃起來鮮潤滑爽，面香可口。

地址：榆林市靖邊縣長慶路與人民路十字路口。

推薦：白氏老婆婆風乾羊肉剁蕎麵館。

羊雜碎

家的味道

羊雜碎是榆林特色小吃，羊雜碎由頭、蹄、血、肝、心、腸、肚等混合燴制而成，為了追求口感，有些雜碎中加入了羊蹄，其中羊腦是非常重要的一種輔料，這樣的做法符合了「榆林人愛吃羊雜碎，有頭有蹄有肝肺」的說法。每天早晨，大多數榆林人都會大快朵頤地喝上一碗熱騰騰的羊雜碎，然後開始一天的生活。

地址：榆林市靖邊縣林蔭路中段。

推薦：靖邊蘆西羊雜碎館。

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雖然以上這5種美食

成功入選「陝西旅遊金牌小吃」，

但是榆林的美食又何止這些，

如果你來榆林，

下面這些美食不能錯過！

陝北羊道

滿漢全席的前身

「羊道」即食羊之規矩。把羊作為主角，加上配料，從簡單到複雜，從單一到複雜，讓羊的各個部位和配料的清香完美的結合。根據季節的變化，不斷調整各種配菜，做出一百九十六道菜品，古為"滿漢全席」的前身，如今「陝北羊道」及標識，「全羊宴」及標識，已取得國家商標局商標認證，是來榆林絕不可錯過的一道盛宴。

地址：榆林市二街北方醫院對面常官巷內50米。

推薦：陝北羊道。

拼三鮮

老榆林的記憶

拼三鮮是陝北美食里的一道名菜。據說乾隆皇帝私訪榆林時，曾吃過此菜，讚不絕口。後來，被帶入宮中，作為招待外國使臣的壓軸菜。也有人說，清康熙皇帝征討北疆叛匪，凱旋來到榆林後，有位名廚特獻此菜得到讚賞，後命宮中御廚把此菜列入滿漢全席菜系。因而，只要到榆林的人如果不吃拼三鮮，也可以說失去了一次品嘗宮廷菜的機會。

地址：榆林市銀沙路智乾鑫府十字往北五百米路東。

推薦：馮師傅拼三鮮。

鐵鍋燉羊肉

營養價值高

榆林當地人都知道鐵鍋燉羊肉，也愛吃羊肉，因為榆林羊肉食材好，尤其橫山鐵鍋燉羊肉比較出名，一鍋肉燉上兩三個小時，味道和口感都不錯，最後還能下點面，煮點菜，羊肉湯也特別好喝。來榆林要是沒吃羊肉，那才叫遺憾。

地址：榆林市開光路美食廣場東側1號商鋪。

推薦：老村長大鍋肉。

康老漢羊蹄

榆林老字號

「康老漢羊蹄」已經在榆林城內屹立了二十多年，這家老店每天都有來至四面八方的遊客來品嘗。是榆林古城上的一道風景，在夜晚更是人山人海排隊來吃，之前還上過央視，味道確實很贊。

地址：榆林市南大街257號。

推薦：康老漢羊蹄。

老街抿節館

吃出花樣，吃出美味

老街抿節館也有很多年的歷史了，是榆林老街上一條靚麗的風景線。抿節味清淡可口，不同於普通麵食，它還帶著一股豆香味兒，是榆林的一種粗糧細做的傳統麵食小吃，用的面是由豌豆和小麥磨合而成的雜麵，食時，澆以素湯，湯內有豆腐丁、土豆丁、豆角丁等，並佐以韭黃、芝麻、辣醬、香菜等，其味清淡可口，帶一股豆香味，乃陝北麵食中的佼佼者，食者必點之品種。