2017吃了什麼

本來想在一篇文章里列舉去年吃到的好餐廳，結果清單列了足足有20多家，還是按國家地區慢慢更吧。第一篇從法國寫起，雖然在法國住的時間最長，去的地方也不少，然而拿得出手的餐廳只有寥寥幾家，畢竟法國不僅物價貴，踩雷的幾率還高。

撇開各類快餐店，法國的餐廳主要有四檔，café提供麵包甜點，brasserie 主要做意麵之類的簡餐，bistrot 里多為其貌不揚但份量很足的家常菜，而一般印象里 fancy 的法餐則是 restaurant的出品。挑餐廳可以用法版大眾點評 la fourchette, 或者直接看菜單長度，版面在一頁以內的基本都是根據當日進貨食材現做，而那些菜單佔據滿滿一張 A5 紙的，很多都是將菜品事先做好再二次加熱。

Lyon

les Halles de Lyon

102 Cours Lafayette, Lyon

去里昂找同學玩的時候被帶到海鮮市場吃海鮮，這裡的生蚝簡直一吃難忘。個頭有半個手掌那麼大，非常新鮮，滴檸檬汁的時候還能看到蚝肉在收縮。肉質肥美鮮嫩，吃下去之後居然還會有回甘的感覺。雖然回到雷恩的時候也去海鮮市場買過生蚝，然而肉質完全沒辦法比。

Paris

Pramil

9 Rue du Vertbois,Paris

性價比非常高的一間米其林推薦餐廳，兩次去都是午餐時段，前菜主菜甜品一套只要三十多歐，也可以選擇前菜搭主菜或者主菜搭甜品，二十多歐。Chef 是個圓圓胖胖的老爺爺，非常可愛。第二次去是八月，幾乎全巴黎都在休假，餐廳里人比較少，老爺爺就站在廚房和用餐區域的過道里暗中觀察，時不時過來問下感受講解兩句。比方說上面這道菜里的葉子，本來以為只是裝飾，老爺爺跑過來講這個是 feuille d"hu?tre（生蚝葉？），味道跟生蚝是一樣的，嘗了下還真是。

這家印象最深的是前菜和甜品。上面這道湯的名字已經忘了，然而嘗一口就被驚艷到了。中間那團是鵝肝打成的冰淇淋，口感非常順滑，完美呈現出鵝肝醇厚的味道卻沒有任何腥味。湯汁里加了奇異果，同樣是非常清爽的口感。這道前菜算是他們家的一道必點菜吧。

這個蜜桃千層 (mille feuilles) 真的是太！好！吃！了！中間的千層是現烤的，端上來時還是溫熱的。Chantilly 的甜度也是恰好，中間那層濃濃的都是桃子味，口感也很細膩。桃子也好吃啊。

Le Bouillon Chartier

7 Rue du Faubourg Montmartre, Paris

基本上巴黎旅行攻略都會推薦的一家店，火到專門有一個小櫃檯出周邊。復古裝潢，人均二十多歐的價格也還算便宜。前後去過幾次，主菜感覺一般，鵝肝蝸牛可以吃吃看，甜點不推薦。但他們家的 kir 酒實在太好喝，3歐一杯，基酒是 blanc de blanc，可以說性價比非常高了。不過他們家有些服務生脾氣不是很好，碰到誰就要看人品了。

Pierre Hermé

全巴黎遍地都是分店

來法國估計是擺脫不了吃馬卡龍這個 cliché 了，聽過很多關於 Ladurée 的吐槽就沒有嘗試，家有甜點師的法國朋友推薦 Pierre Hermé，說是真好吃，兩歐多一顆的價格比起國內的山寨品可以說是很良心了。經典單色款推薦檸檬、百香果這種偏酸的口味，甜度會好接受一點。創新的雙色款試過的都沒有踩雷，可以看心情隨便挑。

Rennes

Patisserie LE DANIEL

13 Rue de la Monnaie, Rennes

這家店的甜品師曾經當選過 Meilleurs Ouvriers de France，非常厲害。店內主打的是巧克力，但買得最多的是馬卡龍，非常便宜，一歐多一顆，每個口味都不錯，甜度適中，然而吃的太開心忘記留照片了。蛋糕也不錯，價位都是5歐左右。

Boulangerie Sandwicherie Fournil de Pierre

23 Rue Saint-Michel, Rennes

地鐵站 Sainte Anne 旁邊的一家麵包店，每次路過都會去買羊角包，酥皮烤得特別香，1歐1個還買2送1，同樣......沒有圖XD

忽然發現，這一年在法國吃的......真的是有些失敗啊【扶額

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