2017年食品安全熱點和謠言公布，你了解幾個？

1月12日，由國家食品藥品監督管理總局、中國科協共同指導，中國食品科學技術學會主辦的「2017年食品安全熱點科學解讀媒體溝通會」在北京舉行。來自國家食品安全風險評估中心、中國烹飪協會、中國檢驗檢疫科學研究院、中國農業大學等多所高校及科研院所的多學科領域專家，對 「普洱茶『致癌』」等10個食品安全熱點進行了科學解讀，會上還發布了2017網路十大食品謠言。

1、2017年食品安全十大熱點 權威解讀闡釋原理

此次熱點溝通會，來自食品科技界的權威專家公布並解讀了2017年食品安全十大熱點：1、保健食品的問題與治理；2、普洱茶「致癌」；3、「網紅食品」顯現安全問題；4、法國奶粉被召回；5、中式鹹魚致癌風波；6、喝白酒抗癌；7、無礬油條的鋁超標；8、喝王老吉「可延壽10%」；9、網路餐飲監管加強；10、挂面可燃。

與會專家表示，自2008年三聚氰胺事件以來的十年，是中國食品安全產業鏈梳理、構建和不斷強化的十年，也是食品安全水平逐漸提升的十年。建立強大的自身，減少安全事故的發生概率，是輿情向好的基礎。中國食品科學技術學會理事長孟素荷教授指出，「中國食品安全水平的提升，是中國食品工業由大到強的重要標誌。」

此外，國家食品安全風險評估中心技術顧問劉秀梅研究員、渤海大學副校長勵建榮教授針對2017年國際重要食品安全事件進行了回顧與分析。綜合國內外食品安全熱點事件可以看出，在全球大同的趨勢下，國內對於食品安全的關注點已逐漸與國際接軌，而在全球視野下審視食品安全的隱患，也給中國的食品產業發展帶來更多啟發。

2、2017年網路十大食品謠言AI識謠、精準闢謠成新方向

此次會議還發布了2017年網路十大食品謠言：1、紫菜是廢舊塑料袋做的；2、榴槤和牛奶一起吃會咖啡因中毒；3、有人利用塑料製造假大米；4、無醬油代碼的醬油致癌；5、肉鬆餅是棉花做的；6、肉、蛋、奶是現代老年病的根源；7、瘋傳的"染色蔥"真的可能致命；8、「辟穀斷食」，真的有抗衰老抗腫瘤的功效嗎；9、低鈉鹽就是送命鹽；10、空心菜是毒中之王。

據發布者騰訊科普頻道主編何建紅介紹，截至去年年底，騰訊公司闢謠文章閱讀總次數達8億次，攔截謠言超5億次，闢謠榜單研究報告累計發布76個，闢謠專家和機構合作方達1304家。她還表示，未來，AI識謠和精準闢謠將成為下一步闢謠打擊工作的新思路。

2017年9月，中國科協與騰訊公司共同發起闢謠「慧眼行動」，將利用人工智慧技術對科學領域內的網路虛假信息進行自動識別和攔截，並精準推送權威專家，澄清事實真相。

計劃通過兩年的時間，攜手千餘名專家，不斷積累專家闢謠數據，通過機器學習形成有效演算法，最終推出人工智慧謠言識別系統，從源頭上控制謠言的發布和傳播，打造健康的互聯網生態環境。

3、實力提升監管到位，闢謠工作體現「共治」成效

此次對2017年食品安全熱點的解讀，是中國食品科學技術學會自2012年首次啟動年度食品安全熱點解讀媒體溝通會後的第七年，在整體上延續了以往權威、專業的特徵及第三方的定位。

據中國食品科學技術學會理事長孟素荷教授介紹，2017年1-12月，學會共計完成29期食品安全風險解析，128人次專家參與。就其解讀的嚴謹、專業與權威性而言，科學的基礎更加堅實。

針對難度最大的網路謠言，國家食品藥品監督管理總局在2017年成功地打出了組合拳。據李海鋒司長介紹，2017年總局在系統內建立了3960個涵蓋國家、省、市、縣四級微信號、頭條號。與科技界合作，全年共發布闢謠信息85條次，及時準確地澄清了謠言，凈化了輿論環境。2017年，公安、網信部門對食品安全謠言製造者實行治安拘留等處罰50件次，以正壓邪，顯示了較高的管理水平。

同時，政府、企業、消費者、科技界、媒體人共同參與的「社會共治」成果顯現。2017年兩個最明顯的特徵：一是主流媒體和網路媒體成為「闢謠」的生力軍，僅騰訊一年發布闢謠文章就達1411篇；二是企業、科技界、媒體在科普戰線形成集結。

據悉，本次活動同時作為中國科協「科普中國」2018年開年重點活動之一，主辦單位邀請了60餘家媒體參會，通過現場微信方式與媒體互動，並聯合中國經濟網進行直播，以食品安全科普信息化的方式，為公眾答疑解惑。

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