老家都說小米養胃，小米雖然滋補，但小米粥盡量少吃，最好不要吃！為什麼？

小米是人們極其喜愛的一種穀類的食物，也是人們在日常的生活中常常吃的。

小米有著頑強的生命力。一碗小米種在地上是一大片，每一粒小米就是一顆生命，在任何貧瘠的土地上幾乎都能生長，你只要撒下去它就能長起來，真可謂是給點陽光就燦爛，而別的糧食作物就不一定能像它那樣堅強地活下來。

因此，小米所具有的生命力和別的糧食作物是不一樣的。所以我們的祖先把小米作為五穀之首，是有他的道理的。

小米也能解除口臭，減少口中的細菌滋生，還能治腳氣病，神經炎和癩皮病，失眠、頭疼、精神倦怠、皮膚「出油」、頭皮屑增多等癥狀。

小米的豐富氨基酸幫助預防流產，抗菌及預防女性陰道發炎。小米中所含的類雌激素物質，能滋陰。具有滋陰養血的功效，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力。

小米對體弱多病的老人很有滋補效果，五穀雜糧對老年人都很有幫助，常吃小米能夠有益五臟健康，充津液，壯筋骨，長肌肉，熬小米粥甚過喝人蔘雞湯，是最好的滋補佳品。

小米熬成粥後黃香柔滑、回味悠長，喝之滿口泛香，可滋陰補虛，民間有「養人」之說，是老、幼、孕婦最適宜的補品，可以幫助她們增強體力，民間還流行給產婦吃紅糖小米粥，給嬰兒喂小米粥湯的習慣。

小米雖然含有較大量的蛋白質，但是其蛋白質的氨基酸組成不是很全面，其中賴氨酸的含量過低，但是亮氨酸的含量卻十分高，所以無論是產婦還是老人，也不可把小米粥當做主食來食用，應該注意和其他飲食的搭配，避免營養缺乏。

小米亦稱粟米，古代叫禾，是穀子去殼後的產物，因其粒小，直徑約1.5毫米左右，因此得名。

小米又稱粟米，古稱粟，又叫粱，是中國古代的 「五穀」之一，也是北方人喜愛的主要糧食之一。小米分為粳性小米、糯性小米和混合小米。

小米廣泛栽培於歐亞大陸的溫帶和熱帶，我國黃河中上游為主要栽培區，粟米，其他地區也有少量栽種。

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