2018年，我終於學會了一道用油炸的，雞肉餡的包子！

2017年就這樣過去了

這幾天有沒有被各種年終總結刷屏？

花過的錢、聽過的歌、去過的旅行

都會隨風而去

只有吃過的飯和長過的肉會與你長相廝守

今年又許下了什麼願望

反正

今天的目標就是把這道雞肉包學會

雞肉包食材

雞肉、芝士、洋蔥

香菜、檸檬、胡蘿蔔

麵粉、面色糠、香葉、雞蛋

醬料食材

聖女果、甜椒、蒜、鹽、糖、醋、橄欖油

做法

1

去皮切塊洋蔥和胡蘿蔔塊

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2

鍋中放水，開中火

待水開向鍋里倒入雞肉

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3

在放入香葉、胡蘿蔔、洋蔥

少許胡椒等，燉20-30分鐘左右

期間用勺把上面的雜質去除

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4

煮好的雞肉手撕成小塊

放入芝士、切碎的香菜

滴入半個檸檬汁

少許鹽，攪拌均勻

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5

過濾雞湯，調微火

把雞湯倒回鍋里

加入適量麵粉進行攪拌

最終使麵糰比較粘

但不會粘在油紙上

（基本1ML雞湯配1G麵粉的比例）

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6

從大麵糰切除小塊

擀薄

7

上面放上雞肉餡

8

包成小籠包的樣子放入蛋液中蘸一下

9

表層撒上麵包糠

10

鍋內倒入食用油

11

待油熱後，放入雞肉包炸5分鐘左右

12

看錶皮金黃後出鍋

13

做沾著吃的醬料

將半塊洋蔥切碎

與蒜、彩椒、聖女果、橄欖油2勺、醋

香菜、砂糖、少許鹽和胡椒一起放入攪拌機中

攪拌即完成

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14

蘸著醬料

品嘗來自地球那一端的美味吧

本文來自美食攻略君微信

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