熱辣過癮的一鍋出，最適合冬天！

冬日裡最溫暖人心的莫過於熱騰騰的火鍋、砂鍋了，而餛飩是中華傳統美食，於是廚友@yanyanfoodtube將二者做了一個結合，麻辣鮮香的餛飩砂鍋就此誕生。

Photoby517小廚

這道菜，輕鬆解決你的一頓午餐或宵夜，讓你在寒冷的天氣里痛快地發一發汗！

麻辣餛飩砂鍋

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··用 料··

生餛飩高湯 食用油

鹽 茼蒿 1小把西紅柿 1個

花椒 1茶勺辣椒醬 3茶勺生抽 1湯勺

··做 法··

1 |準備食材。

2 |炒鍋內加入適量油小火加熱，倒入花椒炸出香味來以後撈出。

3 |繼續保持小火，將辣椒醬入鍋炒出香味後加入切碎的番茄。

4 |將番茄炒成醬後倒入提前準備好的砂鍋。砂鍋內加入高湯用大火燒開。

5 |鍋開後下入餛飩，等鍋再開後餛飩煮3-4分鐘。

6 |餛飩煮好後嘗下味道再進行調味，關火後放入茼蒿攪拌一下就可以食用了。

··小 貼 士··

1 |餛飩可以使用現包或者冷凍的都可以。

2 |可以用自己喜歡的任何辣椒醬。

3 |如果不喜歡茼蒿的問題可以換成其它綠葉蔬菜。

4 |新鮮餛飩開鍋後煮2-3分鐘即可，凍餛飩需要多煮1分鐘左右。

··廚 友 的 作 品··

有肉有菜，微酸辣，開胃！天氣冷了這款可以常有。

Photo by公仔思樂冰

家裡有高湯、雲吞和面，但沒有茼蒿，用了上海青代替，還下了幾隻蝦。

Photo by亦恆馨

沒有辣椒醬，用的豆瓣代替；很適合秋冬天吃喲。

Photo by梁面面

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