健康專家揭秘：豬肝不能和25種食物同吃會相剋，最後一個大家常都拿它做湯
豬肝是生活中最常見的一種食物。具有養肝明目，補氣健脾之功效。常用於肝虛目昏，夜盲，疳眼；脾胃虛弱，小兒疳積，腳氣浮腫，水腫，久痢脫肛，帶下。
豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物。尤其是豬肝，其營養含量是豬肉的十多倍。食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。
動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用；能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞；維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。
經常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生。
豬肝是體內最大的毒物中轉站和解毒器官，所以買回的鮮肝不要急於烹調。應把肝放在自來水龍頭下沖洗10分鐘。然後放在水中浸泡30分鐘。烹調時間不能太短，至少應該在急火中炒5分鐘以上，使肝完全變成灰褐色，看不到血絲才好。
另外也不是所有人都適合食用豬肝，患有高血壓、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食豬肝，因為肝中膽固醇含量較高。也不要吃有病而變色或有結節的豬肝。下面是小編根據營養健康專家整理出來的25種豬肝相剋的食物，對號入座，看看你命中過哪一條？據說最後一個豬肝西紅柿湯好多人都做過唉。
豬肝+綠豆芽：有損營養素的吸收
豬肝+山楂：山楂含維生素C豐富，豬肝含有較多的銅、鐵、鋅等金屬微量元素；維生素C遇到金屬離子，則加速氧化，會使維生素C和金屬都遭到破壞
豬肝+金櫻子：身體不適
豬肝+鯽魚：一起吃具有刺激作用，瘡癰熱病者忌食
豬肝+菜花：菜花含有大量纖維素，纖維素中的醛糖酸殘基可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成螯合物而降低人體對這些元素的吸收
豬肝+山藥：山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值
豬肝+鯉魚：會影響消化
豬肝+綠豆芽：會降低營養價值
豬肝+菜花：會降低銅、鐵吸收
豬肝+冬瓜：會降低營養
豬肝+山楂：會破壞維生素C
豬肝+鴿肉：會使皮膚出現色素沉澱
豬肝+鵪鶉：會導致皮膚色素沉澱
豬肝+黃豆芽：有損營養素的吸收
豬肝+蕎麥：一起吃會影響消化
豬肝+黃豆芽：會破壞營養
豬肝+雀肉：一起吃會消化不良，還會引起中毒
豬肝+香菜：身體不適
豬肝+豆芽：豬肝中的銅會加速豆芽中的維生素C氧化，失去其營養價值
豬肝+鵪鶉蛋：面生黑斑
豬肝+花菜：會阻礙營養物質吸收
豬肝+鯉魚：一起吃會影響消化
豬肝+麻雀肉：引發消化不良
豬肝+沙丁魚：身體不適
豬肝+西紅柿：西紅柿富含維生素C，豬肝使維生素C氧化脫氧，使其失去原來的抗壞血酸功能
看完上面的，是不是覺得沒法吃豬肝了，跟什麼都不能吃了？當然不是了，說完了不宜和豬肝一起的吃的食物，接下來我們說說那些食物和豬肝一起吃才最好吃，營養價值最高呢？其實也不少哦，下面這些食物和豬肝一起吃，不僅味道鮮美，而且營養價值也很高。
豬肝+苦菜：可清熱解毒、補肝明目
豬肝+腐竹：可提高人體免疫力
豬肝+松子：可促進營養物質的吸收
豬肝+銀耳：可滋陰清熱、養肝明目
豬肝+油菜：可增強免疫力
豬肝+苦瓜：可清熱解毒、補肝明目
豬肝+金針菇：可補氣血
豬肝+菠菜：可改善貧血
豬肝+洋蔥：可增強免疫
豬肝+茭白：可保肝護腎
豬肝+白菜：可保肝護腎
豬肝+干辣椒：補血
豬肝+生菜：補充全面營養
豬肝+蒜薹：緩解大腦疲勞
豬肝+菠菜：防治貧血
豬肝+大白菜：滋補
豬肝+圓生菜：補充全面營養
豬肝+芥菜：有助於鈣的吸收
豬肝+青椒：補血
豬肝+莧菜：增強人體免疫力
豬肝+白菜：滋補
另外，豬肝是含膽固醇較高的食物，人每天從食物中攝取的膽固醇不應超過300毫克，此量相當於75克豬肝的含量。吃太多的豬肝，維生素A攝入過量，能致人中毒，對中老年人會導致骨質疏鬆，對孕婦會造成胎兒畸形。所以，吃豬肝既不可一次吃多，也不可吃地過頻繁，通常，一周吃1次就足夠了，不要貪吃哦。
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