美味食物主題之一《午餐》

最新 01-13

安靜的午後時光，孩子在膝下玩耍，朋友相聚在身邊。在法國藝術家弗朗索瓦 · 布歇的作品《午餐Le Dejeuner》中描繪的正是體面的巴黎人家，餐後茶敘的畫面。

語音：《自然童年故事屋》小沐阿姨

配樂：《conc. n. 1 G-dur allemande (legerement)》

《conc. n. 1 G-dur gavotte》

《conc. n. 1 G-dur gigue》

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今天的藝術品

有人說畫面中的男人就是畫家本人，他正與來訪的朋友在這間裝修時髦的房間中飲茶。畫中，鏡子旁的綠色的纖細飾帶上，大理石雕成的藤蔓裝飾夾雜其間。大理石雕、蠟燭台和時鐘都被細緻地鋪上了金箔。窗畔桌上的青花瓷罐子和鏡旁架上一尊彌勒佛瓷像，都是讓法國人瘋狂的中國陶瓷。

《早餐》布歇（法國）1739年

Fran?ois Boucher 《Le Dejeuner》

法國盧浮宮博物館藏

每一件傢具的細節都精心風格迥異。不僅如此，連孩子們手中的玩具都格外的精巧別緻。後人把這種類型的藝術風格成為「洛可可」。

洛可可風格起源於18世紀

最早出現在室內設計或傢具設計，甚至建築外觀設計上，這種藝術風格從法國迅速蔓延到西班牙和德國等地區。

大約在1720-1775年間，洛可可風格短暫的體現在音樂上，它輕快而華麗，充滿小裝飾，流傳至德國後，孕育了西方古典音樂時期。

洛可可風格樂曲

在文學上，洛可可那輕鬆華麗的風格大量出現，著力體現人的情感和愛情的魅力，伏爾泰的《小大人》就是洛可可文學作品的代表作。

海洋貿易將中國的陶瓷帶去歐洲，當時甚至有些落魄的法國貴族，寧願背上債務也要買上一件中國瓷器來裝點門面。

中國的「舶來品」對「洛可可」藝術的形成至關重要，美麗的陶瓷、金銀器和絲綢，更不能少了那片來自東方葉子帶來的香醇。

曾有傳言說，最早出現在歐洲的茶葉是作為陶瓷運輸過程中的保護層。廉價的碎茶葉，覆蓋住昂貴的瓷器。壓得嚴嚴實實之後，不論經歷多大的海浪，瓷器都不會被盒子磕碎了。進過漫長的旅途，茶葉逐漸發酵，等到卸完貨後，原本的綠茶就成了紅茶。實際上，17世紀中期，茶葉和咖啡隨著海上貿易被運往歐洲。1658年9月英國倫敦《政治快報》上刊登的茶葉廣告：這種神秘東方的保健品，日常飲用外還有數十種藥用價值：頭痛、結石、嗜睡、中風……

這個時代，咖啡館作為男性的公共社交場，女人們進不去。比起吵雜的公共場合，沁雅的茶香有著一種親密的味道。所以，它成為了家中社交的慣用飲品。

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法國貴族飲茶

隨著茶葉的流行，歐洲人了解了本土喜好之後，發明出了一種名叫「調和茶」的飲品：他們將不同場地的茶葉混合，有時候也會將不同的香料與茶葉混合：例如「早餐茶」往往包括取其濃度的印度茶、取其滋味的錫蘭茶和取其色澤的肯亞茶；而「伯爵茶」則是在紅茶中加入檸檬或佛手柑的精油……在熱騰騰茶中加入奶和糖，配上各色的甜、鹹味道的點心，便是今天被國人熟知的「下午茶」了。

中國人飲茶數千年，更有陸羽寫下《茶經》。中國人最早將茶葉和香料同煮，再加上鹽。今天湖南等地的「擂茶」很有古早時候的遺風。唐宋的時候，出現了「點茶」。飲用前先將茶餅磨成粉末，沖入沸水後再用茶筅擊打出泡沫。到了明朝，皇帝朱元璋認為「點茶」技藝消耗太大，下令廢止。「浸泡法」飲茶終於走上了茶文化的最主流。現在常見的功夫茶、蓋碗茶都是在此過程中逐漸形成的不同風俗。

中國宋朝劉松年《碾茶圖》

「點茶法」在中國已經失去了蹤跡，卻東渡日本，成為了他們的「國技」。「茶道」最早是作為僧人禪定方法，到了十六世紀末，僧人千修利創立了主張「和敬清寂」的日本正宗茶道。「尊敬」和「寂寞感」是日本茶道的核心。茶人的一舉一動都有嚴格的規定，日本茶道不是用來「喝」的，而更像是觀賞一場深沉的表演。

一片神奇的樹葉，從中國出發，走向了世界。在中國，茶葉是有溫度的生活；在日本，茶葉是理想化的儀式；在歐洲，則是來自異域的情調。按照中國的書寫方式，「茶「字，是人在草木之間。所以茶的文化，每到一處便要紮下根來，清清淡淡、潤如細無聲地成為生活的一部分。

今天的作者

法蘭索瓦布歇（Fran?ois Boucher，1703年9月29日－1770年5月30日），是18世紀法國洛可可風格藝術家的代表人物。

布歇肖像

他的父親是一位不知名的畫匠，從父親處他接受繪畫啟蒙教育。隨著《馬可波羅遊記》在歐洲的流行，宮廷中貴族們越來越嚮往神秘的東方。布歇的四幅「中國風」的作品大行其道：《中國皇帝上朝》、《中國捕魚風光》、《中國花園》和《中國集市》，富人們也熱衷於邀請布歇擔任室內設計師，並向他定製作品。

《中國皇帝上朝》

《中國捕魚風光》

如果說東方元素是「洛可可」風格不可或缺的寶貴靈感，那作為繪製東方人物、風景的法國畫家，一批以布歇為代表的畫師功不可沒。布歇同時還為劇院設計內飾和舞台道具，當時法國宮廷內外具有巨大影響力的蓬巴杜夫人，支持布歇創作，他為蓬巴杜夫人創作了大量極具「洛可可」風格的肖像畫作和其他藝術作品。

畫面中 ,夫人手中捧著樂譜，桌面上擺放著皮革裝禎的精美書籍，地毯上是淡藍色緞帶系著的畫夾，身後的沙發上隨意擺放著樂器，書脊上依次擺放著的是狄德羅《百科全書》，孟德斯鳩《法的精神》和伏爾泰的《亨利四世的時代》。畫面中每個細節都考究精緻，而通過器具擺放、裝修設計和背景書籍，更有助於後人了解那個時代的物質生活與精神世界。

本文介紹的《午餐》便是流傳在宮廷之外的一張作品。1895年，一位名叫Achille Malecot的醫生將《午餐》捐贈給了巴黎盧浮宮博物館。

今天的博物館

盧浮宮是法國最古老的宮殿建築之一。自1208年，盧浮宮在八百多年的時間中不斷改建。