同樣是火鍋，一個生意火爆，一個生意冷清，差別真大

火鍋，古稱「古董羹」，因食物投入沸水時發出的「咕咚」聲而得名，它是中國獨創的美食，歷史悠久，是一種老少皆宜的食物。據考證，戰國時期即有火鍋，時人以陶罐為鍋，到宋代，火鍋的吃法在民間已十分常見，南宋林洪的《山家清供》食譜中，便有同友人吃火鍋的介紹。元代，火鍋流傳到蒙古一帶，用來煮牛羊肉。到清代，火鍋不僅在民間流行，而且成了一道著名的「宮廷菜」，用料是山雞等野味。

火鍋一般而言，是以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開，來涮煮食物的烹調方式，同時亦可指這種烹調方式所用的鍋具。其特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫效果，吃的時候食物仍熱氣騰騰，湯物合一。世界各地均有類似的料理，但主要在東亞地方特別盛行。火鍋現吃現燙，辣咸鮮，油而不膩，暴汗淋漓，酣暢之極，解郁除濕，適于山川之氣候，今發展為鴛鴦鍋，麻辣清淡各別，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。

典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆製品類、菌菇類、蛋類製品等，將其放入煮開的清水或特製的高湯鍋底燙熟後食用。有些吃法還會蘸上調味料 一起食用。

這是一組來自城裡相鄰火鍋店的圖片。同樣是火鍋，經過觀察，發現一個生意火爆，一個生意冷清。這是為什麼呢？

有的人說：隨大流，那裡人多就去那裡吃，喜歡湊熱鬧；人多的地方味道要好吃些；

而問了周邊的一個人人，他說主要是味道的因素。你覺得是什麼原因，造成了冰火兩重天的景象呢？

有的人說：這也是一種運氣，單純論味道真不相信會差好多，但風氣一形起就很難改變，盲從性很大

還有人說：看到哪裡人多，就覺得哪裡好。這是人性的習慣，當然味道也有因素。

最主要還是隨大溜原因 裝修不能太好 接地氣點最好 老闆也有一定的關係 現在的人吃東西不僅是吃東西了 還要吃你的服務態度 個人理解而已

你覺得什麼原因造成這個現象呢？

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