指導專家：

吳 晞復旦大學附屬華山醫院內分泌科副主任醫師

多數糖友談糖色變，選擇時會更傾向於「無糖食品」。

可是「無糖食品」真的「無糖」嗎？ NO！

下面小編教您2個選擇要點，為您的血糖保駕護航~

一、無糖食品也有糖

市面上有很多標明「無糖」的各種食品，糖尿病患者選擇無糖食品時，要看清配料表，不要選擇「無蔗糖」、「增稠劑含量過高」的無糖食品。

• 國家標準：根據中國國家標準《預包裝特殊膳食用食品標籤通則》規定：「無糖」的要求是指固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖量不高於0.5%（即0.5克）。但是很多商家在宣傳上會採取偷換概念或者故意混淆的做法，把「無糖食品」等同於「無蔗糖食品」，這一點需要消費者們仔細閱讀食品配料表的標識。

• 無糖食品也含糖：無糖食品只是沒有額外添加更多的「能量糖」，並非一點糖都不含。因為很多無糖食品本質上就是糖（碳水化合物）製成的，例如湯圓、月餅、餅乾等。所以對於糖尿病患者來說，如果血糖穩定，可以少量吃一些「無糖食品」，但是攝入量要包括在每日主食的攝入總量中。對於血糖波動很大，血糖值很高的患者，建議謹慎選擇，最好不吃。因為即使「無糖食品」也只是沒有額外添加糖，而非真正意義上的無糖。

二、仔細閱讀配料表

• 添加劑、代替品：相當一部分無蔗糖食品里還會添加增稠劑、穩定劑、品質改良劑等，以改善食物的口感。常用的增稠替代品是澱粉水解產生的糊精、改性澱粉等也是糖類。

• 看清配料表：因此糖友們在購買無糖產品之前，一定要看清配料表，提防增稠劑含量過高或含有蔗糖之外的其他糖分，而對血糖帶來影響。

糖友記憶歌訣：

無糖食品也有糖，能量攝入控總量，

血糖負荷可參考，配料標籤須認清，

一日三餐巧搭配，不迷信來不盲從，

生命健康在我手，吃動平衡壽命長。

本文主要的參考資料：健康時報1473期《選無糖食品，記住兩點》

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本期編輯：小超

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