高脂血症要吃些什麼

高脂血症的朋友們既要補充足夠的營養，又要控制飲食，降低脂肪的攝入量，在這裡為大家介紹三道菜，既好吃又好學，關鍵是清淡不油膩，適合血脂偏高的朋友們。

胡蘿蔔炒冬筍 準備原料：胡蘿蔔2個，冬筍2~3個，青椒1個，豆乾30克，食用油、鹽、雞精、料酒、醬油、白糖適量。

製作步驟： 1. 將冬筍洗乾淨，去皮，再次沖洗，然後切為筍絲，用開水浸泡10分鐘，撈出備用；胡蘿蔔和青椒洗乾淨，同樣切為胡蘿蔔絲；豆乾也切絲。 2. 鍋置火上，倒入適量食用油，油熱後加少量白糖，再加入冬筍翻炒，翻炒幾次，加胡蘿蔔絲，放料酒和醬油適量，炒到半熟後放入豆乾。 3. 加五香粉適量，翻炒至熟。 4. 出鍋前加雞精和食鹽適量。

醋熘蘿蔔絲 準備原料：青蘿蔔1根，蔥、姜、蒜、干辣椒、香醋、色拉油、食鹽、醬油、料酒、白糖、五香粉適量。

製作步驟： 1. 將青蘿蔔洗凈，去皮，切成蘿蔔絲。 2. 把蔥、姜、蒜剝好洗凈後，剁成末。干辣椒剁開，去掉辣椒的種子。 3. 製作調料汁：取一個小碗， 倒入醬油、香醋和料酒，撒一些五香粉和白糖，攪拌均勻。 4 鍋置火上，倒入少許色拉油，油熱後加薑末、 蒜末，干辣椒，炒到微微變色加青蘿蔔絲，倒入調好的調料汁。 5. 放入蒜末，翻炒青蘿蔔絲，出鍋前加鹽適量。

蔥油豆腐皮 準備原料：豆皮 400 克，金針菇100克，蔥、干辣椒、熟芝麻 、 醬油、香油、香醋、白糖、食鹽適量。

製作步驟：1.將豆皮切絲、蔥和干辣椒切絲備用；金針菇用水沖洗乾淨，用手把連在一起的金針菇扯開。2. 鍋置火上，加清水800毫升，水開後放入豆皮絲和金針菇，煮熟，即可用漏勺撈出，瀝水。 3. 製作調味汁：根據個人愛好放適量的調料，一般包括醬油、香醋、香油、食鹽、白糖等，攪拌均勻。 4. 焯熟的金針菇和豆皮絲擺在盤子里，將調好的汁淋到豆腐絲上，並將蔥絲、干辣椒絲鋪在豆腐絲頂，最後撒上一點熟芝麻。秦然 / 文

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