【認識】藏茶與紅茶

藏茶和紅茶在發酵工藝上同屬深度發酵茶，在共性上，湯色感觀上非常相近，從黑茶演變為紅茶是在歐洲（主要是英國）開始的，紅茶的專指英文名詞叫「Black tea」，翻譯為中文是黑茶的意思，但在全球已約定俗成地專指「紅茶」（湯色主要呈紅艷、紅亮、紅褐、暗紅、薑黃紅等），但充分說明了紅茶的「根」是黑茶。

紅茶因為湯色艷麗，所以基本上應用於禮茶領域，立頓在華的銷量頗大，但立頓用幾十分鐘快速發酵和尾端用靜電處理掉纖維素的工藝值得商榷。

藏茶富含茶紅素，湯色鮮艷透紅，但它屬於黑茶，而紅茶的製作工藝不同於黑茶，除了是全發酵外，有揉、切工藝，還要加入一道熏香工序，紅茶含茶色素也高，但膳食纖維素遠遠低於藏茶（現代紅茶尾端工藝要用靜電將纖維素吸掉），紅茶湯色艷濃，呈金黃色，香氣以松煙香為特色，也有按各國親和香型調配紅花、陳皮等。紅茶之父就是黑茶，只是歐洲人在製作上修改了工藝，紅茶是典型的酵化口感茶。

藏茶局限於雅安地標，產能相對小，血統藏茶僅限於茶文化聖山蒙頂山、易文化聖山周公山北緯30°地球神奇地帶；紅茶無地標性，產能較大，主要包括中國紅茶區、東非紅茶區、印度紅茶區、斯里蘭卡紅茶區、印尼紅茶區、肯亞紅茶區等。中國紅茶區除小種紅茶外，紅碎茶產地分布較廣，遍於雲南、廣東、海南、廣西等地，主要供出口。

藏茶的茶性溫、和，機體親和度極高，能提高睡眠質量，利尿但不尿頻；紅茶茶性溫、熱，提神解膩抗酸化突出，對胃和腦皮層有刺激，影響睡眠，利尿。

飲用藏茶無禁忌，歷史上藏族同胞不分男女老幼，歷經千年的感受體會：「寧可三日無糧，不可一日無茶」、「一日無茶則滯，三日無茶則病」。藏茶調適的酥油茶在藏區「旦暮不可或缺」。藏族人口總量卻不斷的增長，人均壽命在不斷的提高，藏茶是一款最富生理平衡的生物茶，適合男女老幼，不影響女士生理期、懷孕期、哺乳期。

而飲用紅茶禁忌較多：有結石病、腫瘤病患、有貧血、有精神衰弱失眠、平時情緒容易激動或比較敏感、睡眠狀況欠佳和身體較弱、胃熱的人不宜飲用；舌胎厚者、口臭者、易生痘者、雙目赤紅的人和正在服藥的人不宜飲用；經期（紅茶中的鞣酸會妨礙人體對食物中鐵的吸收）、孕期（紅茶中的咖啡鹼會增加孕婦心、腎的負荷，會造成孕婦的不適）、哺乳期（紅茶中的鞣酸影響乳腺的血液循環，會抑制乳汁的分泌，影響哺乳質量）、更年期（紅茶中的茶多酚可能會時更年期出現心跳加快、睡眠質量差等現象）的女性不宜飲用。

【品藏】分享：收藏、品飲時需選擇血統純正的優質藏茶。

能喝出好心情的可能是好茶，

能喝出好身體的必然是上好之茶！

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