喝過的格蘭不算少，你親眼見到的格蘭又有幾個？
-這是你長大的地方？
-嗯。你知道所有的故事。
——007電影Skyfall
翻開一本威士忌名錄或者打量一家以蘇格蘭威士忌為主的威士忌吧的酒櫃，相信入眼最多的單詞就是「Glen」。的確，太多蘇格蘭酒廠以古蓋爾語的Glen（山谷）來命名自己的單一麥芽或調合威士忌。
五億年前，世上並沒有蘇格蘭高地，那時的蘇格蘭還與現在的格陵蘭島、北美洲連在一起。大約4億到3.5億年前幾次著名的板塊運動和頻繁噴發的火山，令蘇格蘭脫離原有的大陸板塊自成一體，隨後的漫長歲月，包括冰川時期，造就了蘇格蘭高地今天山谷遍布的美景，也為威士忌提供了適宜的氣候和水源條件。
很多蘇格蘭家族都以山谷為自己命名，而對於曾在特殊的歷史時期棲身山谷中私釀酒的酒廠們，以庇護過他們的山谷為自己的產品命名，也就理所當然。
按字母排序，你會遇到很多的「格蘭」，包括著名的格蘭菲迪（Glenfiddich）、格蘭花格（Glenfarclas）、格蘭傑（Glenmorangie）等。但是這些不是今天我們想要說的重點，它們已經夠引人注目的了。今天，伴隨著美景、老酒標和歷史，我們來說說蘇格蘭山谷中的那些不為人所知或已被淹沒在歷史中的威士忌故事。
1.Glen Coe
從最著名的開始吧——蘇格蘭西部高地的格倫科山谷（Glen Coe），或者叫「科谷」。
它通常被認為是蘇格蘭最壯觀和美麗的地方之一，據說電影《勇敢的心》曾在這裡取景。1692年在這個山谷里，坎貝爾家族對麥克唐納家族進行了一場慘絕人寰的大屠殺，坎貝爾家族(Campbells)在和麥克唐納家族(MacDonalds)聯盟僅僅十四天後就背叛了後者。
從此，坎貝爾家族在歷史上背負的罵名，直到今天還在這所山谷里迴響。在那場族屠殺後，人們便開始把它叫做「垂淚深谷」（Glen of weeping）。300年後，喬治?R?R?馬丁根據這段歷史寫就了《冰與火之歌》最虐心的一段：血色婚禮。
來過這裡的人都會承認一個事實——無論是陰雨連綿或者艷陽高照，冰雹驟落或是風雪霜凍，這條山谷都會在你的心裡留下難以忘卻的印記，尤其是天氣最惡劣的時候，那些曾經在此廝殺戰鬥過的蘇格蘭高地部族戰士的身影彷彿隨時會再次浮現。
以Glen Coe命名的麥芽威士忌，20世紀60年代誕生於格倫科山谷北邊的本尼維斯酒廠（Ben Nevis Distillery），是為了紀念Ben Nevis的創始人John McDonald而專門推出的。因為有山才有山谷，關於Ben Nevis山的故事，我們會在以後詳細介紹。
2.Glen Urquhart
厄克特谷（Glen Urquhart）位於蘇格蘭高地北部，因為可以俯視傳說中水怪出沒的尼斯湖（Loch Ness）而出名。尼斯湖西岸的廣闊地區是曾經輝煌的厄克特氏族顯赫一時的地盤。從湖的東面、北面和南面都可以拍到城堡的遺迹，是拍照勝地。
Glen Urquhart調和威士忌產自愛琴鎮（Elgin）的高登&麥克菲爾酒廠（G&M）。厄克特家族也是這座酒廠的所有者。
3.Glen Gordon
格蘭高登（Glen Gordon）也是一款以一個蘇格蘭部族命名的純麥芽威士忌。Glen Gordon部族曾經擁有的Huntly城堡，位於蘇格蘭東北部阿伯丁郡Huntly鎮，現在也是一處值得遊玩的歷史遺迹。
首領亨特里伯爵(Earl of Huntly)，擁有一家獨立裝瓶商Duncan Taylor。不過從酒標可以看出，這款Glen Gordon調和威士忌並非由這家裝瓶商裝瓶。那個年代，「純麥芽」（pure malt）這個詞指的是由不同麥芽威士忌調和成的酒，也可叫做混合麥芽酒。
4.Glen Gyle
Gyle山谷位於蘇格蘭高地南部、格拉斯哥北部的Loch Lomond區域，這裡曾經是優良的農耕區，現在山谷的大部分卻由於周邊湖水水位上漲而在水平面以下。
Glen Gyle這個名字背後至少牽扯著三家酒廠。首先，酒標顯示的Glen Gyle高地威士忌，其生產商是格拉斯哥附近的、Gyle山谷本地的Loch Lomond酒廠，裝瓶商Fraser MacDonald Distillery Co Ltd，現在也已經在威士忌行業內銷聲匿跡。
而Glengyle酒廠也確實存在。目前坎貝爾鎮有三家威士忌酒廠，其一是大名鼎鼎的雲頂（Springbank），其二是我們介紹過的格蘭斯高夏（Glen Scotia，嗯哼，也是個格蘭），其三就是Glengyle。這家身世坎坷的酒廠於1872年建廠，但在1925年就遭受關廠及變賣的命運。
我們猜測，Glen Gyle的品牌名也是在這期間被轉手他人。直到2004年，雲頂酒廠的創始人收購併重振Glengyle酒廠，並開始生產以Kilkerran命名的單一麥芽威士忌。
Glengyle酒廠的Kilkerran威士忌現在橡木桶中經過漫長的熟成，第一批12年威士忌在2016年正式亮相，這也算是坎貝爾鎮乃至蘇格蘭威士忌行業中的一件大事了。
5.Glen Martin
Glen Martin是一款專門為英國連鎖超市品牌「森寶利」（Sainsbury』s）彙集多個酒廠的單一麥芽威士忌製造的調和威士忌，這種情況現在經常發生在蘇格蘭。其中之一是Tomintoul酒廠，這家位於蘇格蘭高地最高村莊郊區的酒廠里有一座巨大的調和酒生產設備。
6.Glen Roger』s
Glen Roger』s是一款為法國市場生產的純麥威士忌。值得一提的是，這款酒里的混合麥芽大都經過了8年左右時間的陳年，或許更久年份的酒現在還在等待裝瓶。這款酒現在已經停銷，想找一瓶包裝完整的Glen Roger』s威士忌，難如登天。
7.Glen Clova
克洛瓦山谷靠近Cairngorms國家公園，是著名的安格斯大峽谷（Angus Glens）中5個最美山谷之一，也是徒步勝地，官方推薦的穿越路線一般花費5到6個小時，一路上的風景美麗壯觀（不過哪條山谷的風景不是如此呢？）
格蘭克洛瓦（Glen Clova）是一款為法國市場生產的威士忌調和酒，現在也極為少見了。酒標就像一副美麗的水彩畫，讓人想起蘇格蘭山谷的秋天。
8.Glen Calder
最後，我們來到著名的利威河谷，介紹一款從酒標上就可以看出與Glen Livet緊密聯繫的威士忌：Glen Calder。
Glen Calder是一款細膩香甜的調和威士忌，也屬於G&M公司，據說現在還可以買到上個世紀80年代裝瓶的產品。G&M之前確實購買了很多桶來自利威河谷的威士忌，所以我們有理由相信，Glen Calder滲透著利威河谷威士忌的精華。
今天的「山谷尋威」之旅就是這樣，如果你打算去蘇格蘭的山谷中遊玩，出發前我們只有一個貼士：記得用威士忌灌滿酒壺。
就像開篇說的，以「Glen」開頭的威士忌數量眾多，今天介紹的也只是一小部分，在此也向所有讀者發出倡議，把你見到過的有趣的「Glen」酒標照片發給我們，我們彙集大家的發現，拼出一幅蘇格蘭「Glen」地圖，豈不很有意思？
暫時去不了的遠方
就在酒杯里品嘗吧
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