原來甜點的名字是這樣來的

如果你熱衷於甜點烘焙，那麼應該對瑪德琳、磅蛋糕、提拉米蘇這些甜點名稱並不陌生。但這些甜點的名字由來，背後又蘊含著怎樣的歷史故事呢？今天柿君為你打聽到，快來了解一下吧！

瑪德琳蛋糕

法國貝殼形狀的代表烘焙甜點

瑪德琳蛋糕名字的由來有很多版本， 比較知名的是在前波蘭國王斯坦尼斯拉斯公爵（路易十五的岳父）的宮廷中，由女僕瑪德琳開始進行製作的。

這款甜點深受國王的喜愛，因此取了這個名字。據說後來因為配方讓嫁給了路易十五、住在凡爾賽宮的國王愛女瑪麗蕾捷斯卡王妃帶走了，進而傳播到了法國。

海綿蛋糕

大家都很喜歡的甜點之王

海綿蛋糕，就像它的名字一樣，其意思是烘焙成如海綿般鬆軟的甜點。這個名字來自美國，在法國叫做軟餅，在15~16世紀產生。

到了17世紀後，以法國的王室為中心，作為慶祝宴席的甜點而進行製作。據說從這個時候開始，關於甜點製作的專業書籍也大量出版，傳播到了全法國。

磅蛋糕

重黃油蛋糕的代表

這是一款起源於英國的十分受歡迎的黃油蛋糕。由於製作材料黃油、雞蛋、砂糖、低筋麵粉各使用1磅（約450g）的量，因此被命名為「磅蛋糕」。

在法國叫做「四個四分之一（quatre-quarts）」，意思是「4/4（4分之4）」，其也是源於使用同等分量的四種材料的緣故。

塔坦蘋果撻

失敗之作變得大受歡迎的蘋果派

用米黃色的蘋果製作成的香味醇厚的塔坦蘋果撻，是在法國經營小旅館的塔坦姐妹的失敗嘗試中產生的。

本來應該在撻皮上面放上蘋果和砂糖後進行烘烤的，但是塔坦姐妹忘記在模具中鋪放撻皮了，然後中途嘗試著將撻皮覆蓋在蘋果上面，焦糖熏染在了蘋果上，便變成了十分好吃的撻了。以「塔坦姐妹烘烤的撻」的這個意思，取了這個名字。

戚風蛋糕

道破了蛋糕鬆軟的秘密

戚風在法語中的意思是「絲綢」。戚風蛋糕的歷史始於1927年的美國，發明者是向洛杉磯的西餐廳批發麵包的哈利·貝克（Harry Baker）。

他一直將這款蛋糕的製作食譜秘密保存著，直至1947年賣給了通用磨坊食品公司（General Mills）後被公諸於世。從此大家明白了蛋糕鬆軟的秘密便是打發的蛋白和植物油，一時在全美國成為熱門話題。

提拉米蘇

帶 我 走

著名的義大利甜點，它起源於一個溫馨的故事：二戰時期，一個義大利士兵的妻子打算給即將出征的丈夫準備乾糧，但由於家裡很貧窮，因此她就把所有能吃 的餅乾和麵包都做進了一個糕點裡，那個糕點就是提拉米蘇。

提拉米蘇Tiramisu，在義大利文里，有 「 帶我走 」 的含義，帶走的不只是美味，還有愛和幸福。

一層浸透了Espresso咖啡與酒（Masala、Rum或Brandy）、質感和海綿蛋糕有點像的手指餅乾，一層混合了馬斯卡彭（最適合專門用來做Tiramisu的芝士）、蛋、鮮奶油和糖的芝士糊，層層疊上去，上頭再撒一層薄薄的可可粉……這就是提拉米蘇。

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