多吃點魚，會變聰明的！這是誰說的？

多吃點魚，會變聰明的

小時候媽媽常說，多吃點魚，會變聰明的，長大了，媽媽說，多吃點魚，吃魚不胖。所以呢一起都非常喜歡吃說。話說魚的營養不用多說大家都知道的，具體怎麼做好吃，就各人口味啦，今天給大家安利兩款魚的做法，個人是比較喜歡的，希望你也喜歡。

冬菜蒸雪魚

冬菜蒸雪魚

原料：

銀鱈魚250克，冬菜100克，熟食用油、鹽、香油、水澱粉、胡椒粉、蔥花各適量。

做法：

1．將銀鱈魚洗凈，切片；冬菜洗凈，剁碎，加入香油調拌均勻，放在蒸碗內備用。2．銀鱈魚片上撒上鹽、胡椒粉，腌漬5分鐘，然後拌上水澱粉，再放在拌好的冬菜上，上屜蒸10分鐘左右至熟。

3．取出裝盤，再撒上蔥花，淋上熟食用油即可。

小貼士：冬菜本身有一定的鹽分，要注意鹽的用量。鱈魚的各種氨基酸的比值適合兒童。

清蒸武昌魚

清蒸武昌魚

原料：

鮮武昌魚1條，火腿25克，水發香菇50克，雞油10毫升，豬油75克，雞湯150毫升，鹽、料酒、味精、胡椒粉、蔥段、蔥花、薑片各適量。

做法：

1．將武昌魚宰殺後洗凈，在魚體兩面划上花刀，將鹽、料酒抹在魚身上腌漬入味，放在抹過油的盤子上。

2．火腿、香菇切成片，相間地放在魚體上，加蔥段、薑片，大火蒸15分鐘，取出，揀去蔥段、薑片。

3．將炒鍋置大火上加熱，倒入豬油燒至七成熱時，再倒入蒸魚的湯汁和雞湯，燒開後加入鹽、味精，淋入雞油後澆在魚上，最後撒上胡椒粉、蔥花即可。

小貼士：武昌魚是低脂肪、高蛋白的魚類，蒸制時要以大火蒸至魚眼突出。

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