適合糖尿病人食用的降糖保健食物，血糖不穩都不行
隨著人們生活方式和飲食結構的改變，糖尿病的發病率不斷上升，已成為中老年人的常見病和多發病。因其是終身代謝性疾病，又常常並發多種疾病，給患者的身體健康和生存質量帶來了極大影響。糖尿病患者除正規使用藥物治療外，多吃有關食物，利用它們的降糖作用也能收到一定的功效。
那麼，常見的降糖的食物有哪些呢?
鱔魚
黃鱔魚中含有「黃鱔魚素A」和「黃鱔魚素B」，這兩種物質具有恢復調節血糖正常生理功能的作用。因此，糖尿病患者經常食用鱔魚(烹調方法不限)是有益的。一般堅持每天食用100～150克，連續3～4周可見空腹血糖下降，尿糖減少。
麥麩
全穀類食品對糖尿病有預防作用，並可使血糖水平降低，機體不需要產生較多的胰島素。同時，全穀類食品中的維生素、纖維素和其他營養物質對降低血糖、減輕癥狀也很重要。因此，糖尿病患者應每餐攝入足夠的全穀類食品，可用麥麩來代替部分主食。
黃瓜
黃瓜性味甘涼，甘甜爽脆，具有除熱止渴的作用。現代藥理研究表明，黃瓜含糖量僅為1.6%，是糖尿病患者常用的代食品，並可從中獲得維生素C、胡蘿蔔素、纖維素和礦物質等。黃瓜中所含的丙醇二酸，能抑制人體內糖類物質轉變為脂肪。肥胖型糖尿病患者合併有高血壓者，每天食黃瓜100克，大有裨益。
苦瓜
苦瓜能降低血糖值的原因，在於其中含有和胰島素功能相似的蛋白質。胰島素具有使血液中的葡萄糖轉換為熱量的作用，藉此可以調節人體的血糖，使它保持在正常的狀態。同理，苦瓜也能促進糖分分解，具有使過剩糖分轉化為熱量的作用。
玉米須
玉米須性味甘淡而平，入肝、腎、膀胱經，有利尿消腫、平肝利膽的功能。玉米須含大量硝酸鉀、維生素K、谷固醇、豆固醇和一種揮發性生物鹼，有利尿、降壓、降血糖、止血、利膽等作用。
魔芋
魔芋是一種低熱能、高纖維素的食物，其中所含的葡萄甘露聚糖對降低血糖有較好的效果。因其分子量大，黏性高，在腸道內排泄緩慢，能延緩葡萄糖的吸收，有效降低餐後血糖。又因為它吸水性強，含熱能低，既能增加飽腹感，減輕飢餓感，又能減輕體重。
菠菜
性味甘寒，止渴潤燥，是輔助治療糖尿病口渴喜飲的最佳蔬菜。可用菠菜60克洗凈，雞內金15克，銀耳20克，加水適量，煮熟後吃菜飲湯，每天2次。
扁豆
含有豐富的可溶性纖維素，具有降糖、降甘油三酯和降有害膽固醇的作用。用扁豆30～50克煮食，每天1次，對糖尿病合併血脂異常者有良效。
薏苡仁
薏苡仁性味甘淡微寒，是補肺健脾、利尿除濕的食葯兩用之品。現代藥理研究顯示，薏苡仁有降低血糖的作用，尤其適用於肥胖型糖尿病伴有高血壓者。糖尿病患者可用薏苡仁15～20克，粳米30克，共同煮粥服食，每天1次。
肉桂
肉桂性味辛溫，具有補元陽、暖脾胃的作用。美國科學家研究發現，肉桂可使血中胰島素水平升高，對糖尿病患者有輔助治療作用，可在烹調時加入1～3克肉桂末。但肉桂辛熱，不適宜陰虛型糖尿病患者。
銀耳
銀耳性味甘平，具有滋陰潤燥、生津養胃的作用，不僅營養豐富，而且有較高的藥用價值，被人們譽為「菌中明珠」。銀耳熱能較低，又含有豐富的食物纖維，糖尿病患者食之有延緩血糖上升的作用。糖尿病患者可用銀耳15～20克，燉爛後服食，每天1次。
紫菜
紫菜含有豐富的紫菜多糖、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素等，其中的紫菜多糖能顯著降低空腹血糖。糖尿病患者可於飯前食用紫菜，以降低血糖。
黑木耳
黑木耳含木耳多糖、維生素、蛋白質、胡蘿蔔素和鉀、鈉、鈣、鐵等礦物質，其中木耳多糖有降糖效果，動物實驗表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。
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