這幾天不得不吃梨！它也可以做菜哦，你肯定沒吃過！強力止咳！
近期流感肆虐，呼吸道疾病的病人極多，另外，寒流導致很多人吹空調而乾燥上火，也加大了感染流感的風險。大家除了盡量防寒保暖，少去人多的地方之外，還可以在家做一些潤肺生津的美食，調理身體，預防感冒。今天我們要介紹的是梨的營養和意想不到的做法！最後還有梨治咳嗽的妙方，慢慢看完哦！
梨為百果之宗，有生津、潤肺、化痰、止咳、清熱、降火、清心、解瘡毒和酒毒的功效，常食可補充人體的營養。尤其適宜於肝炎、肺結核、大便秘結、急慢性氣管炎、上呼吸道感染、高血壓、心臟病以及食道癌患者食用。冬季氣候仍然比較乾燥，很容易使人口乾舌燥、咽痛音啞，容易患呼吸道疾病，出現咳嗽、咯痰等癥狀。梨味甘，有清熱養陰、利咽生津、潤喉化痰之功效，且含豐富的果酸、鐵質、維生素A、維生素C等，特別適合現在食用。
梨各個部分的功效
果：生津、潤燥、清熱、化痰等功效，適用於熱病傷津煩渴、消渴症、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良。
梨果皮：清心、潤肺、降火、生津、滋腎、補陰功效。根、枝葉、花有潤肺、消痰、清熱、解毒之功效。
梨籽：梨籽含有木質素，是一種不可溶纖維，能在腸子中溶解，形成像膠質的薄膜，能在腸子中與膽固醇結合而排除。梨子含有硼可以預防婦女骨質疏鬆症。硼充足時，記憶力、注意力、心智敏銳度會提高。
【總結】
第一，梨富含膳食纖維，是最好的腸胃「清潔工」。
第二，梨具有潤燥消風的功效。
第三，梨含有較多糖類和多種維生素。
第四，梨具有降低血壓、養陰清熱的功效。
患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人，經常吃梨大有益處。
第五，梨有助於腎臟排泄尿酸和預防痛風、風濕病和關節炎。
第六，梨能促進食慾，幫助消化，並有利尿通便和解熱作用，可用於高熱時補充水分和營養。
第七，梨味甘酸而平，有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用，因此對喉乾燥、癢、痛、音啞、痰稠等均有良效。
梨子可以這樣吃
平時我們除了生吃梨，就是做甜食，比如經典的冰糖雪梨，其實梨還可以做燉菜呢。下面我們來看幾種基本的梨子美食做法：
冰糖烤梨
配料：
3個梨，冰糖一把，肉桂粉（個人喜好）
做法：
1.雪梨洗凈，去掉頭尾。
2.用刨刀刨成薄片待用。
3.放入事先融化好的冰糖水裡煮沸，可加入肉桂粉或自己喜歡的調味料。
4.平鋪到墊有烘焙紙的烤盤上，撒上調料進行烤制。
5.多觀察烤片的狀態，烤成這樣就差不多啦。
豬蹄雪梨湯
原料：豬前蹄、雪梨、鹽、醋、油
做法：
1. 過水後洗乾淨的豬蹄，加一點點油，中小火放入鍋里炒，不要焦了，多炒幾分鐘，炒到豬皮有點發焦就可以了；
2. 放燉鍋里加水，滴幾滴醋，燉了一個小時後，再放入雪梨塊。繼續燉20分鐘即可。
紅酒雪梨
原料：梨（4-8個）、紅酒、冰糖或白糖
做法：
1. 梨去皮後，保持梨的完整和梨柄，紅酒加入清水和適量糖，煮沸後下整顆的雪梨，不要加水，紅酒要沒過梨身，可以用個小點的鍋來煮；
2. 燒開後改小火，將梨翻動幾次，便於上色和入味，當梨的顏色和紅酒差不多的時候把梨撈出，切片裝盤，大火將剩下的汁收至粘稠、澆在梨上即可。
百合雪梨湯
原料：雪梨、泡發好的百合、冰糖、枸杞
做法：
1. 鍋中水燒開，放入冰糖和百合，改小火熬煮20分鐘；
2. 將梨洗凈去皮切成丁，與枸杞一起放入鍋中，再用小火熬煮5分鐘即可。
冰糖蒸梨
原料：鴨梨、冰糖、干百合、水
做法：
1. 鴨梨從頂端切開當蓋備用，用勺掏去梨核，將冰糖和干百合放入處理好的梨內，加入適量水；
2. 鍋內加水放上蒸屜，將處理好的梨放在蒸屜上，扣好梨蓋，蓋好鍋蓋，蒸40-50分鐘即可。
梨脆三絲
原料：梨、黃瓜、胡蘿蔔、鹽、白醋、芝麻油、熟白芝麻
做法：
1. 分別將黃瓜、胡蘿蔔、梨刨成絲，將梨絲放入淡鹽水中浸泡片刻，撈出瀝干水，黃瓜絲放少許鹽腌制幾分鐘將鹽水控干，胡蘿蔔放入沸水中焯一下撈出；
2. 將這三絲放入大碗中加入適量鹽、白醋、芝麻油拌勻，倒入盤子中，撒上熟白芝麻即可。
秋梨膏
配料：
3個雪梨、一把冰糖、半個羅漢果、半顆檸檬、蜂蜜適量
做法：
1.秋梨洗凈切小塊，越小越好。
2.把羅漢果顆粒掰開，用開水沖泡備用。
3.把梨塊、冰糖加入鍋中，再倒入泡過羅漢果的水，小火燉煮，以免糊鍋。
4.熬至湯汁濃稠，可加入少許檸檬汁和蜂蜜，放入攪拌機中打成泥。（此步驟可省略）
5.趁熱裝瓶密封，有助於保存。
介紹兩個超給力的梨子止咳方
1
花椒燉梨
超給力的止咳藥
沒錯，梨和花椒一起燉能止咳，許多朋友在小的時候都喝過媽媽燉的冰糖雪梨，只要喝上幾碗就能夠緩解咳嗽的癥狀，十分神奇。
那麼當梨子和花椒搭配在一起燉煮時，為什麼能發揮出止咳的效果呢？
止咳原理
傳統醫學理論將梨子分為寒性食物，其性味甘酸而平，不僅沒有任何有毒的成分，而且還擁有生津益脾、和胃降逆的功效。而花椒性味溫辛，可以溫中散寒，增強人體的免疫力。
將這兩種食物放在一起燉時，二者的效力能夠入肺、胃二經，有效的緩解咳嗽的癥狀，同時起到清熱化痰的作用。
風寒咳嗽
花椒燉梨
外感咳嗽主要分為風寒咳嗽和風熱咳嗽。不同類型的咳嗽應用的食療偏方也是不同的。花椒燉梨主要用於風寒咳嗽。
若是患了風寒感冒則應該以辛溫解表為主，而若為風熱感冒，那麼則應用辛涼解表之法。
花椒燉梨具體方法
梨一個，洗凈，橫斷切開挖去中間核後，放入20顆花椒，2粒冰糖，再把梨對拼好放入碗中，上鍋蒸半小時左右即可，一個梨可分兩次吃完。
事實上，梨子不僅可以用於風寒咳嗽，也可以用來治風熱咳嗽。
2
風熱咳嗽
川貝蒸梨
咳嗽頻劇，氣粗或咳聲嘶啞，喉燥咽痛，咯痰不爽，痰黏稠或黃，舌苔薄黃。對症止咳代表偏方有川貝蒸梨。
川貝蒸梨具體做法
把梨靠柄部橫斷切開，挖去中間核後放入2-3粒冰糖，5-6粒川貝（川貝要敲碎成末），把梨對拼好放入碗里，上鍋蒸30分鐘左右即可，分兩次服用。
以後不管是風寒感冒咳嗽還是風熱感冒，只要有一個梨就夠啦，家家常備的止咳妙招，給群里的朋友也認識一下吧，真的非常實用！
另外，還有些網友有了創新的梨菜吃法，比如：
豬肝番茄炒梨片：健康三友！番茄和茄紅素，豬肝明目，梨片維C多，所以這三樣一起炒，那還不健康嗎~吃完整個人都正能量了！
梨餅：新鮮的梨加上雞蛋和麵粉油炸過以後，香甜味更加突出。
您還有什麼關於吃梨的好菜譜呢？歡迎留言告訴我們！
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