干豆角排骨，補氣補虛補血，而且好吃的不得了

干豆角排骨

原材料：干豆角150克，排骨400克，油菜150克

調味料：料酒4克，醬油十克，糖15克，醋8克，蒜4克。

大廚獻招：做菜前呢，最好用溫水將干豆角進行泡發，這樣更易溶於發透。

專家點評：這道菜益補氣補虛補血

適宜人群：一般人都可食用，這道菜尤其適合男性朋友食用。

做法：

用水將干豆角洗乾淨泡發，然後再用刀切成一小段一小段的。可以先在鍋中放入適當的熱水排骨放進去，進行凈泡，這樣可以有效地去除腥味。在洗乾淨後切成段狀，再放入水後撈出。油菜先用清水洗乾淨後。焯水後先用來墊盤。在洗乾淨的鍋中放油，等油燒熱後放入排骨倒入適量的料酒進行翻抄，翻抄後將排骨盛出。在鍋中油燒熱後呢，放入糖，醬油，醋燒成棕紅色哦，等油燒成紅棕色後下入排骨，干豆角進行翻炒最後一步就是再加入水燒至汁水全部干後就可以。成盤後可以將蒜撒入肉上。進行增味，這樣就可以。

王胖胖食材小課堂：

干豆角中的維生素含量非常的高。其中的維生素，這種營養成分，對腸胃就有很好的調理作用，能夠促進腸胃的蠕動，幫助腸胃有吸收。如果平時因為消化不良而發生脹氣呢，可以吃干豆角。

干豆角也可以降低嘔吐的發生的幾率，減少腹瀉的可能。干豆角中的維生素能夠對起到較強的防禦功能，防止腸胃炎的發生。干豆角中有很多的植物蛋白質。來補充人體內的所需的營養物質。使人的身體變得強壯，因為干豆角中有非常多的磷脂，可以促進胰島素的分泌，所以有糖尿病的病人吃干豆角是十分有益的。血糖高的人，平時因為吃干豆角可以使血糖指數降低。排骨可以補中益氣。

特別是排骨湯，對人的骨骼增長非常有益，排骨可以滋養脾胃，排骨有健脾胃的功能因為排骨中含有鐵元素，所以排骨可以改善貧血，為人體提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，從而改善缺鐵性的貧血。因為排骨中還有鋅等微量元素，可以強健筋骨。都說喝排骨湯可以補鈣，所以幼兒和老年人多吃排骨的話就能為人體提供鈣質。排骨中含有豐富的蛋白質和脂肪，能夠為人體補充豐富的營養。

中醫認為，排骨還可以滋陰壯陽，所以排骨對男性和女性都是一個非常有益的食療材料。但是這道菜對腸胃潰瘍患者來說是不易使用的。這道菜能也可以根據個人的口味兒放一些紅棗，沙參、玉竹、山藥等等

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！