這道菜還不到10元，居然有4種吃法！客人連吃3碗米飯！

1.白菜豆腐鍋 材料：五花肉80克，雞蛋1個，白菜葉，豆腐400克，蔥姜，花椒，大料，鹽 做法： 1.五花肉、蔥姜切片，白菜切塊，煎雞蛋然後切塊、豆腐切片焯水、冷水洗凈後備用。 2.砂鍋內入冷水放入五花肉、花椒、大料、蔥姜煮沸。 3.放雞蛋煮，再下豆腐、粉絲、白菜，煮開後放鹽即可。

2.肉末燒豆腐 材料：豆腐500g，五花肉末、玉米油，鹽，生抽，料酒，西紅柿，尖椒，水澱粉，味精。 做法： 1、豆腐、尖椒、西紅柿切塊，蔥切段。 2、炒鍋熱油，爆香蔥段，放入豬肉末，大火煸炒肉末。 3、加入西紅柿、料酒、生抽迅速翻炒，放入豆腐塊輕輕的翻拌均勻。 4、加適量的水，放入尖椒塊燒開後，轉中火燜5分鐘。 5、用水澱粉收汁即可。

3.脆皮豆腐 材料：豆腐500克、雞蛋1個、青辣椒1個、蒜4瓣、醋半勺、生抽2勺，白糖、香油、花生油各適量。 做法： 1、豆腐泡水浸干，切成塊。 2、雞蛋打散成蛋液。 3、將豆腐塊均勻地蘸上蛋液。 4、鍋中加油，燒至5成熱，放豆腐塊兩面煎黃，裝盤。 5、青辣椒、蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖和香油，調成汁。 6、將煎好的豆腐塊蘸醬汁食用即可。

4.家常麻婆豆腐 做法： 1、豆腐洗凈，切小塊，鹽水浸泡備用。姜切末，蒜苗切段，牛肉剁成末。 2、鍋里倒水，加少許鹽，然後放入豆腐，煮沸焯水備用。 3、熱鍋放油，牛肉末煸炒，顏色呈金黃。 4、加入豆瓣醬煸炒，煸炒出香味後下豆豉煸炒，再加入薑末煸炒 5、放水煮開。放入醬油、鹽，然後下焯水後的豆腐煮開。豆腐大火煮約2分鐘。 6、用水澱粉勾芡，加入蒜苗，快速翻炒，起鍋裝盤。裝盤以後趁熱撒上一層花椒面。

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