吃無公害食品，對身體健康好？營養師帶你走進它背後的故事！

隨著人們健康意識和生活水平的提高，人們對健康的要求不再僅限於自身沒有疾病，對吃的食物也有了更高的要求。

近期，網路上各種關於「無公害蔬菜」、「有機食品」的新聞報道又走進人們的視線，各地紛紛進行無公害化種植，有機蔬菜擺進超市，送上餐桌，在豐富人們味蕾的同時也滿足對健康的要求。

中國自古是個農業大國，勞動人民對於種植業也有著自己獨到的一面，但是近些年來，食品安全的問題層出不疲，人們對於果蔬的安全問題要求越來越高，像是「無公害」農產品，「有機食品」，「綠色食品」逐漸被大家接受。

但是這些農產品的價格相對較高，有些消費者並不買單，有些消費者對這些還不太了解。那麼這些究竟是什麼意思呢，又有著什麼樣的標準，是不是貴的沒有道理，今天就和大家一起來了解一下那些高逼格的食品。

無公害農產品，這個農產品質量認證始於20世紀初的美國開展的農作物種子認證，並以有機食品為代表。我國的農產品認證始於20世紀90年代初農業部實施的綠色食品認證，2001年，農業部提出了無公害的概念，並組織實施「無公害食品行動計劃」。

各地便自行制定標準，再次基礎上2003年，實現了「統一標準、統一標識、統一程序、統一管理」的全國統一的無公害農產品認證。20世紀90年代後期，國內一些機構引入國外有機食品標準，實施了有機食品認證。有機食品認證是農產品質量安全認證的一個組成部分。

那無公害究竟是認證的是什麼呢？

其實就是認證執行的是無公害的一個標準，就是從產地環境、生產過程和質量這三個重點的環節進行控制監督，認證的對象就是大家會經常聽到的「菜籃子」和「米袋子」的產品。

其實無公害對於我們來說就是保障我們最基本的食品安全，滿足我們大眾的消費者。但是無公害農產品在生產過程在國家法律允許範圍內可以使用化肥和農藥，但是不得使用高毒、高殘留的農藥。

綠色食品是指產自優良生態環境、按照綠色食品標準生產、實行全程質量控制並獲得綠色食品標誌使用權的安全、優質食用農產品及相關產品。

綠色食品認證依據的是農業部綠色食品行業標準。綠色食品在生產過程中允許使用農藥和化肥，但對用量和殘留量的規定通常比無公害標準要嚴格。這兩類的價格大部分的消費者都還可以接受，但是有機蔬果的價格就要高出一截來，這又是為什麼呢？

有機蔬菜是有機產品中的一類，有機產品還包括棉、麻、竹、服裝、化妝品、飼料（有機標準包括動物飼料）等"非食品"。

目前我國有機產品主要是包括糧食、蔬菜、水果、奶製品、畜禽產品、水產品及調料等。有機產品在生產的過程中是不使用化學合成的農藥，沒有化學農藥的殘留，對我們身體的健康和生活環境都是有利的。

有機生產過程要求可追蹤，可追溯，人們的新來程度也就大大提高了。但是在傳統的種植轉型到有機產品種植的過程當中，無論是時間、人力物力和技術等方面都需要較高的投入，所以成本相對就會高一些，價格自然也就相對較高。

看過這些「高逼格」的名詞以後是不是又有了更進一步的了解了呢，面對玲琅滿目的健康食品在選擇的時候是不是更加容易容易了呢？

各位朋友，你知哪些食物更健康了嗎？或者你還有什麼健康飲食上的疑問嗎？不妨在下方評論中留言，告訴我們的營養師。

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