最新發明烙餅方法，不用和面就能烙成酥軟大餅

麵食是每家每天必吃的食物。

而且很多人也喜歡吃烙餅，但是在烙餅的時候怎麼和面成了一大難題，今天給大家推薦一款非常簡單額烙餅，完全不用擔心和面和不好，那就是——發麵餅

本款烙制的發麵餅，用料簡單，製作簡便（不用揉面），外酥里軟，香甜可口。

發麵烙餅

圖文 | 美食誘惑饞貓

原料：

麵粉250克、溫水200克、酵母3克、白糖1大勺（根據喜好增減）、食用油15克、雞蛋1個

1. 麵粉與酵母、雞蛋、白糖混合，加入溫水，攪拌均勻至稠糊狀。

2. 蓋上蓋子或保鮮膜，置溫暖處發酵至二倍大（表面呈現許多泡泡）。

3. 取一平底不粘鍋，冷鍋，刷一層薄油，把麵糊倒入鍋里，將麵糊攤開，均勻地平鋪在鍋底，蓋上蓋子或保鮮膜，餳發30分鐘。

4. 開小火，蓋上蓋子，開始烙制。

5. 烙至麵糊逐漸蓬大、成形。

6. 翻面。

7. 蓋上蓋子，繼續小火烙至二面微黃、中間熟透。

8. 出鍋，裝盤。

9. 切塊。

10. 外酥里軟。

11. 香甜可口。

小竅門：

1、烙餅的面要軟，用水量比饅頭、包子多，不必揉面，面與水和勻即可。 2、烙制過程始終用小火，大火容易造成烙餅表面已燒焦而中間沒熟的現象。 3、想要烙餅鬆軟不硬，下鍋前一定要餳發充分，二次發酵不能省。

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