一顆平常心，一盞日常茶
茶，真的是植物世界的奇蹟。
五千年以來，她如此真切地介入到人們的生活中，從最初的藥用，到食用，再到飲用，至今日，已到無所不用的境界。
在漫漫的時光里，她形成了各式的文化與生活方式。
茶，已經成為我們溝通世界，溝通人情的載體，她讓我們擁有了更加包容的多元化生活方式，並讓所有的美好通過茶得以連接起來。
愛茶，就是如此溫暖而動人。
或許正是這樣一種包容，卻讓魚龍變得混雜。
在當今的茶界，真的是大師多如牛毛了。毫不誇張地說，幾乎每個茶類，都充斥著各個級別的非物質文化遺產傳承人的頭銜，而這些光鮮的頭銜流露更多的是對利的追求，對名的嚮往。
參加各式各樣的活動，到處刷臉，試問，可以有多少時間靜下心來去鑽研茶園管理、制茶技術、審評技藝呢？
同樣，在茶的學術界，一樣是亂象紛呈。
身處學術界頂端的專家教授本該是為行業把脈大趨勢，為天下茶從業者指明發展方向的，可現實中呢？
我做一個普洱茶餅，你制一方老白茶磚，他弄一個金獎黑茶……
說真的，這些對於茶行業的轉型升級又能做出什麼貢獻？無非是靠著自己的地位和名氣，從其他茶商中多分點份額而已。
在這樣亂鬨哄地聲音中，喝茶人不是有福，是有禍了！十幾萬一斤的肉桂，幾十萬一餅的普洱，50年甚至100年的老茶，市場流通遠大於全部產量的文革茶，更可笑的是福鼎地下考古挖出的老白茶……
這樣一種追求，不客氣地說，簡直是侮辱了老祖宗發明的「茶」字，有什麼資格成為草木之間那個「人」？
當茶成為一種金融工具，
當茶成為一種炫耀方式，
那麼茶就不成其為茶。
在這樣的境況中，我倒是對前段時間刷爆朋友圈的微文，那個不學無術的、把無知當有趣的方舟子先生寫的關於普洱茶致癌的文章，雖然他說的不正確，但茶圈的市場確實該需要降溫了，高燒是會燒死人的。
多少「大咖」依然在胡說八道，如果聽不到真正的正確聲音，我想，有朝一日，張舟子、李舟子等會得逞的。
經濟學的「劣幣驅逐良幣」原理，在茶這片江湖中同樣適用。
我們到底該怎樣正確地去對待茶這片神奇的葉子呢？
我始終認為，
「一顆平常心，一盞日常茶」
才是茶正確的打開方式。
所謂「平常心」，
就是我們常說的初心一般，是純凈而溫暖的。
於制茶人而言，無非誠心二字。
在這樣的語境下，他才會按照自然的節律，體貼茶園，遵循本法，踏踏實實做出有人情味的好茶；
於喝茶人而言，也無非感恩二字。
也只有在這樣的心態下，他才會珍惜每一杯遇到的茶，用心品味，溫文爾雅，君子之味，和而不同。
有平常心的人，活得真實，活得自在，活得知足。他追尋的只是那份對的緣分，而不會盲去追逐天價茶，熱點茶。
有平常心，才能讓心靜下來，才能在這樣功利、不安而動蕩的大環境下，看清周遭變化，看清事物本質。
何謂「日常茶」呢？
日常茶，
不一定需要有特別的茶空間，
不一定要配備昂貴的茶器，
不一定要準備甜醇的泉水。
只是在你的日常生活場景中，只要你有一雙發現美的眼睛，就可以利用身邊觸手可及的器皿、日常用的自來水、隨處可見的枯枝或小花，就可以簡約而不簡單地陳設出充滿趣味的茶席，衝出一壺有人情味的好茶。
我曾在日本見過一位習茶人，家只斗室，所有的起居都在小小的空間里。
那日為我泡茶：
最簡單的粗陶碗，
市面隨處可見的盞，
自己隨意書寫的宣紙，
日常用的熱水壺，
就著床沿小小的空地，
席地而坐，
就這樣泡了兩盞平常的茶。
一切卻是如此自然，沒有一絲刻意。當我喝入時，感受到了那份溫暖，茶或許就該這樣喝。
順時針逆時針，
高沖低沖的繁複，
蘭花指的手勢，
冗長的禮儀，
是不適合日常的，
那只是給別人看的！
我想我們需要的應該是日常生活式的茶，她就如同我們一日三餐一樣平常。
古人依然有大智慧，「柴米油鹽醬醋茶」開門七事，茶只是其一而已。
「平常心，日常茶」，
茶最本真的狀態就該是簡素的，
由喧囂走向反思，
由繁複轉回簡單。
只要茶成為我們生活的日常，她依然是讓人和自我，和他人，和自然的關係重新回複合理，和諧的最佳介質。
那麼就讓茶，把世間所有的美好連接起來，在我們的心間沉澱，讓我們真正去享受有茶的生活！
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