陳小春又在北京開店啦！各路吃貨速來打卡！

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身在繁華的帝都竟然連家正宗的滷味都吃不到，這大概是一個吃貨最大的煩惱了吧？

不過，這下再也不用苦惱吃不到了。因為，我們的大哥陳小春在北京開了一家正宗的潮汕滷味店。讓你不出京就能吃到正宗的滷味！

這家店名叫：鹵爺。是陳小春等人合股創立的餐飲品牌七爺旗下的，主做潮汕滷味。位於悠唐購物中心B1層。不經意的路過這裡的人，都會被它港味很足的裝修風所吸引。

在鹵爺的門店外，有一個醒目的屏幕，播放著採訪的畫面，仔細定睛一看，就會恍然大悟：原來，這裡是春哥的店啊！

那這家店到底有什麼特色呢？小面我們就一起來看一看。

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不叫號，只排隊

如果正值用餐時間，你恰巧看到這家店，想去嘗一嘗春哥開的這家「北京首家汕頭澄海滷水專門店」的話，恐怕要讓你失望了。因為這家店有個不成文的規矩，那就是：不叫號，只能排隊進去（所有用餐客人到齊了之後方可進入）。

可能看到這裡你就會覺得非常奇怪，這家店為什麼會如此古怪，竟然全部客人到齊了才能進入。

其實，這並不是什麼為難人的條件，而是因為店面比較小，希望在節省大家時間的同時，還能讓每一個座位都發揮到它本身的作用。

那麼春哥開的這家店裡有什麼好吃的滷味呢？別急，小編這就來和大家一一道來！

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全北京最正宗的滷味

他家的鹵料的製作原材料大部分都來自汕頭，因為這樣製作出來的食物才是最正宗的「潮汕味道」。

潮汕人講究：「無鵝不成席」，所以在鹵爺店裡最受歡迎的就是鵝啦！但說起鵝來，這裡可大有學問，因為鹵爺用的鵝全部都是大名鼎鼎的獅頭鵝！

獅頭鵝個頭大，肉質嫩且肥瘦相間，吃起來既不會很硬又沒有鵝騷味，而鵝肉也曾被世界衛生組織WHO更新健康食品排行榜的肉類冠軍，可以說是鵝類中的極品了。

哦對了，忘了告訴大家，為了將滷味做到極致，鹵爺家鹵鵝用的滷水都是從潮汕空運過來的。裡面不加一滴水，只加豬棒骨和雞肉熬制的高湯。據說，這樣熬制出來的滷水配獅頭鵝才會是絕配。

為了保證每個客人都能吃到最新鮮可口的鹵鵝，店裡一天要鹵五次，每次的滷水能鹵3-4隻鵝。1年左右的獅頭鵝要滷製1個半小時左右，如果是資深的鹵鵝愛好者想吃3年鵝或5年鵝，還需要提前電話預定，接受預定後，店裡會為你精心準備哦！

為了避免浪費，鹵爺家店內可以單點，你可以選擇自己喜歡吃的幾樣菜品拼成一個盤（一般是3拼、5拼或8拼）。

除了一應俱全的鹵鵝類還有鹵豬肉（豬舌、豬肘、豬耳、豬蹄等等）和鹵豆腐，雖然都是屬於鹵的肉類，但是豬肉和鵝肉所用的湯料截然不同，鹵豬蹄和豬肘所用的滷水是專門特製的，經過特製的滷水滷製，入口時肉會更香。

這些誘人的肉搭配上青菜和滷蛋看起來更美味可口，如果有需要的還可以自行添加滷汁或者蒜蓉辣醬。寫到這裡小編的口水已經流淌不止了！

人生如戲，好吃到痹！鹵爺真的應了這句宣傳語，儘管每天都要排隊才能進入店中，但店內的菜品仍是供不應求。

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深夜半價，就等你來

為了保證所以菜品足夠新鮮，鹵爺店內的所有菜品均「當天售賣」。所以在鹵爺店內，九點過後，所有的菜品都會半價出售。

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港味十足的星店

因為是七爺旗下的品牌，所以從店裡的風格上來說，依舊可以看到相似的裝修風格以及濃厚的香港風韻。

目前鹵爺在北京和廣州有兩家店，各地的吃貨小夥伴們，可以約起來去春哥的店裡掃蕩啦！

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