紅腸炒菜薹

斯佳麗WH 2018-01-13 13:58

紅菜薹在武漢的價格很便宜， 一般就只2塊錢一斤，但它作為蔬菜它營養價值也不可小覦，富含有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、抗壞血酸等成分，多種維生素比大白菜、小白菜都高。它色澤艷紅，水份最足，脆性最好，口感佳，特別是冬至前後打了霜的菜薹，能保證夠甜。如何能挑出更鮮嫩的紅菜薹呢？跟菜薹的莖粗細沒關係， 只需簡單的掐一下，能很容易的掐斷，這紅菜薹炒出來夠清甜夠柔坨。

食材與明細

紅腸炒菜薹的做法步驟

溫馨小提示

1.紅腸先用油微微煸炒後味道更香； 2. 菜薹莖太粗了，先要用刀劃開成兩半，這樣能成熟度一致。

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