婚宴菜單有什麼講究，婚姻酒席注意事項詳解

一場成功的婚宴，席上的菜肴絕對不可馬虎的。當下很多80,90後非常注重婚宴的氛圍，檔次，菜肴的口味。婚宴菜單的選擇，看似是很簡單，實際上卻包含著很深的學問，比如菜單的葷素搭配、數量多少以及每道菜的寓意都有很深的講究。

婚宴菜品菜單需要注意以下細節：

試菜:

1.選菜時盡量要求試菜，且最好帶上雙方父母來試菜，試口味也看菜量

2.事先問好酒店內的飲料酒水價格如何，是否有開瓶費，是否可以自帶原材進行加工

3.還要問好擬定好的菜單到時是否會加價，如果會的話，幅度如何

4.要求酒店列明菜式材料，如選用的魚是什麼魚、重量、數量等

如果是酒店搭配好的喜宴套餐，首先要看下套餐中的菜量十分夠，然後就要看下是否有忌口，菜式搭配是否合理，有沒有包含必點的菜。

一般婚宴一桌需要幾個菜？

婚宴一桌菜肴的數量選擇雙數比較好，八個菜象徵發財，十個菜象徵十全十美，十二個菜象徵月月幸福。結婚當天婚宴多少個菜一般是需要提前跟酒店商量確定好，但是也有一些地區選擇13道菜肴和11道冷盤的，我們要入鄉隨俗，根據新人雙方當地的風俗習慣來選擇婚宴菜肴數目的確定。另外還要看要看一桌的人數，一般現在一桌是11-12個人，主菜應保證人均一個菜的基礎上再+2，還要有冷盤、湯、主食、點心、水果，算下來數量可以是這樣的：8冷盤+12熱菜+2甜點+2主食+1湯+1水果=26道

必備哪些菜？

點菜也是非常有講究的，有些菜是必不可少的，那麼婚宴菜單中必備哪些菜呢？首先一定要點一到兩道菜撐門面，這樣才能提高酒席的檔次，然後再點一兩個討彩頭的菜，比如說西芹百合，寓意百年好合。素菜就需要根據季節選擇時令菜，甜湯可以選擇金黃色的玉米羹，鹹湯比如營養健康的野菌湯。傳統婚宴菜品中必須有雞，象徵吉祥喜慶；必須有魚，象徵年年有餘，而且一般做為壓尾的葷菜來上席。海鮮，現在婚宴一般都有蝦，可代表鴛鴦、龍鳳，其中龍蝦深紅的顏色代表著運氣，因此現在也成為很多新人的必選，其他海鮮也可選扇貝、鮑魚、螃蟹、海參等。水果可以選擇石榴、西瓜、楊梅、蜜桃。

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